Булочки-круассаны с маковой начинкой 🥐 — 7 июля 2026 г. в 04:50:01.130
Булочки-круассаны с маковой начинкой 🥐 Ингредиенты: Тёплое молоко - 300 г Растительное масло - 100 г Сахар - 80 г Соль - 1 ч. л. Сухие дрожжи - 11 г Яйцо - 1 шт. Мука - 500 г Для начинки: Молотый мак - 1 стакан Молоко - 120 г Сахар - 80-100 г Сливочное масло - 50 г Для смазывания: Желток - 1 шт. Молоко - 1 ст. л. Приготовление: В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10-15 минут. Добавьте яйцо, масло, соль и муку. Замесите мягкое тесто и оставьте до увеличения в 2 раза. Для начинки смешайте мак, сахар и молоко. Проварите на небольшом огне до загустения и практически полного впитывания жидкости. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте. Остудите. Разделите тесто на 12 частей. Каждую раскатайте в круг диаметром 20-22 см. Распределите немного начинки, сделайте разрез от центра к краю и сверните в форме круассана. Выложите на противень, оставьте на 20 минут. Смажьте желтком с молоком. Выпекайте при 180° 20-25 минут до золотистого цвета.