Идеальная жарка без вреда: два масла, которые не боятся огня 🔥
Идеальная жарка без вреда: два масла, которые не боятся огня 🔥 Чтобы стейки получались с идеальной корочкой, а овощи — хрустящими, но сочными внутри, нужно масло с высокой точкой дымления. Вот два главных чемпиона на кухне: 1. Масло гхи (топленое) — 250–260°C — это чистое сливочное золото, из которого убрали воду и молочные белки. Оно не горит, не пенится и не стреляет на сковороде. Придает блюдам тонкий орехово-карамельный аромат. 2. Оливковое рафинированное (Pomace или Light) — 220–240°C Забудьте миф о том, что на оливковом масле жарить нельзя. Нельзя — на дорогом Extra Virgin (оно для салатов). А вот рафинированное идеально подходит. Оно не перебивает вкус самого продукта, у масла абсолютно нейтральный вкус. Для сочного мяса с дымком, золотистой картошки, сырников и блинчиков — берите гхи. Для обжарки овощей, морепродуктов или рыбы — выбирайте оливковое рафинированное. Ссылки на Ozon: Масло ГХИ 390 гр Масло ГХИ 800 гр Масло оливковое рафинированное Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/wEyD6WW