Свиные медальоны в беконе с черносливом в сливочно-грибном соусе 🥩
Свиные медальоны в беконе с черносливом в сливочно-грибном соусе 🥩 Ингредиенты:⠀ Вырезка свиная — 1 шт (600-700 г) Бекон — 4-5 шт Чернослив — 4-8 шт (по 1-2 шт на каждый кусок мяса) Шампиньоны — 250 г Сливки 20% — 200 мл Соевый соус — 1 ст.л (15 мл) Масло сливочное - 15 г Лук репчатый — 1 шт Соль и перец по вкусу Масло растительное для жарки⠀ Петрушка Приготовление: Свиную вырезку хорошо зачистите от всех белых прожилок и пленок (поддеть ножом и аккуратно срезать) затем нарежьте на медальоны. В центре каждого кусочка сделайте надрез, посолите немного внутри и снаружи и вставьте внутрь чернослив (выбирайте мягкий чернослив). Затем оберните каждый медальон беконом и обжарьте на растительном масле с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки. После, доведите до готовности в духовке — 15-20 минут при температуре 200’ (точное время зависит от размера медальонов). ⠀ На той же сковороде, где жарилось мясо, обжарьте мелко нарезанный кубиком репчатый лук в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Затем добавьте к луку шампиньоны, нарезанные небольшими кубиками, и жарьте еще 5 минут, пока грибы не подрумянятся и не уменьшатся в объеме. В конце жарки добавьте к грибам сливочное масло, соевый соус, сбавьте огонь и влейте сливки комнатной температуры. Тушите соус на среднем огне 3-4 минуты (или до желаемой густоты). В конце добавьте соль, перец по вкусу и мелко нарезанную петрушку.⠀ На тарелку выложите медальоны, сверху добавьте грибной соус и немного рубленной петрушки для украшения. Чернослив заказываю на Ozon сразу в большой коробке, он у меня очень быстро разлетается) Добавляю в каши, салаты и просто в качестве десерта с чаем - идеальный помощник для пищеварения 😌 Этот самый топовый https://ozon.ru/p/o1434926
Канал в каталоге Максиметера
15 486 подписчиков · Еда и рецепты