Ну что, по следам поста о моей новой жизни, решила достать из закромов гастрономическую... — 14 августа 2026 г. в 09:19:09.102
Ну что, по следам поста о моей новой жизни, решила достать из закромов гастрономическую магию муромского леса в виде рецептов. Не какие-то там рецептики из крапивы, а практически мишленовский уровень, сохраняйте, не теряйте и убедитесь, как дикоросы и травы могуу красить или по-новому представить привычные блюда. Пеликану разрешили отдохнуть, а я пошла на кухню, по вашему требованию рецептов. Но всё, что растёт вокруг дома, я в тарелку не отправляю. Полынь пока пойдёт в подушку. Золотарник и мелколепестник оставлю для отдельного разговора. А сегодня приготовим кое-что из молодой крапивы и тимьяна. Песто из молодой крапивы Понадобится: 🧆 2 стакана уже подготовленной крапивы; 🧆40 г грецких или кедровых орехов; 🧆40–50 г твёрдого сыра; 🧆1 зубчик чеснока; 🧆около 100 мл оливкового масла; 🧆немного лимонного сока; 🧆соль и перец. Молодые верхушки крапивы промыть в перчатках, опустить в кипящую воду на 1,5–2 минуты, затем переложить в холодную воду и хорошо отжать. Сложить в блендер все ингридиенты и измельчить. Делов-то на 5 минут, а вот пользы...неимоверно много! Такое песто можно добавить к пасте, молодому картофелю, овощам или использовать в качестве намазки. Груши с тимьяном, орехами и мёдом Понадобится: 🧆2 плотные груши; 🧆несколько веточек тимьяна; 🧆горсть грецких орехов; 🧆немного сливочного масла; 🧆хороший мёд. Груши разрезать пополам, убрать сердцевину. В углубления положить немного масла, орехи и листочки тимьяна. Запекать 20–25 минут при 180 градусах. Мёд добавить уже после духовки. Просто, ароматно и очень по-деревенски уютно. Но обратите внимание: я не просто перечислила растения. Для крапивы важно, какую часть брать и как её подготовить. Для тимьяна — сколько использовать. Для мёда — когда добавлять. Потому что никакое растение не становится простым только оттого, что растёт у нашего забора или его название знакомо нам из детства. И если в кулинарии ошибка может закончиться невкусным блюдом, то при попытке самостоятельно воздействовать растениями на иммунитет, микробиом или нервную систему цена случайного рецепта становится совсем другой. Я, безусловно, за понимание того, что мы употребляем в пищу. Провела для вас интенсив "Сила растений", чтобы вы точно знали - это для иммунитета, это для памяти, а это, чтобы появились силы. 15 и 16 августа встречаемся на интенсиве «Сила растений». https://mnvnukova.ru/plants https://mnvnukova.ru/plants https://mnvnukova.ru/plants То самое понимание, как рассуждать и выбирать растения осознанно, а не надеяться на случайную информацию. А в комментариях признавайтесь: что приготовите первым — песто или груши? 🌿🍐