Курица в соусе Том ям с рисом.
Курица в соусе Том ям с рисом. Изначально искала в магазинах филе бедра, оно бы здесь подошло идеально. Но из свежего были только голени, они и пошли в ход. Куриные голени - 1,5 кг. Масло гхи - 1 ст.л. Лук реп. - 1 шт. Шампиньоны - 7-8 шт. Черри - 250 гр. Кокосовое молоко - 400 гр. Бульон - 300 гр. Паста Том ям - 1,5 ст.л. (регулируйте по остроте, мне этого достаточно) Соль по вкусу ✔️ Лук обжарила на масле, добавила шампиньоны, поджарила и убрала в сторону. ✔️ Курицу обжарила на этой же сковороде со всех сторон до золотистого цвета. Добавила бульон и тушила 40 минут. Бульончик чуть испарился. ✔️ Добавила пасту том ям, лук с шампиньонами, перемешала. Влила кокосовое молоко, туда же черри и довела до закипания. Вот и всё. Посыпала кинзой из морозили, и готово! Параллельно сварила рис.