Курица на соли.
Курица на соли. Просто, всё как мы любим. Тушку моем, обрезаем всю лишнюю кожу (я убираю возле шеи и внизу у окорочков) обтираем бумажным полотенцем, промакивая всю влагу. В форму насыпаем соль ~1,5 кг., обычную, пищевую, НЕ МЕЛКУЮ! На нее сверху кладем курицу. Не солим! Курица возьмёт столько соли, сколько ей нужно. По желанию посыпаем специями. Запекаем при 180° 1,5-2 ч. зависит от размера тушки. После запекания перекладываем готовую курицу с соли на тарелку.
3 431 просмотров