Ну и вот такую тарелочку я собрала пока варилось яйцо пашот. Настругала капусточку, доб...
Ну и вот такую тарелочку я собрала пока варилось яйцо пашот. Настругала капусточку, добавила по горсточке овощей из заготовок и вуаля. Индейку запекала в духовке. Грудка у меня была плоскими кубиками. Я её замариновала (соль, копченый чеснок, приправа для мяса, соль), посыпала быстрорастворимым желатином. Свернула в рулет, в пергамент и в фольгу. Убрала на ночь в холодильник, за ночь желатин разбух, утром запекла и получилась ветчина из индейки одним куском. Запекала при 160° 1ч.40 мин. зависит от размера мяса, (за 20 минут до готовности сливаю водичку и открываю мясо, чтобы подрумянить), выключаю и оставляю в духовке до полного остывания. После холодильника режется идеально и не разваливается.
6 343 просмотров