Ванильные капкейки с красной смородиной.
Ванильные капкейки с красной смородиной. Я делаю 1,5 порцию и у меня получается 24 шт. ⠀ ⠀ИНГРЕДИЕНТЫ: -200г. муки -170г. сахара -2 яйца -60г. сливочного масла -60г. растительного масла -120 г. кефира -3г. пищевой соды -7г. разрыхлителя -щепотка соли -натуральный экстракт ванили ⠀ ⠀Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. ⠀Муку, соль, разрыхлитель и соду смешиваем венчиком в отдельной миске и отставляем в сторону. ⠀В другой миске растираем венчиком сахар и экстракт ванили со сливочным маслом до однородности. Вбиваем по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая. ⠀Добавляем растительное масло и опять перемешиваем до однородности. ⠀Затем поочерёдно добавляем 1/2 часть сухих ингредиентов и 1/2 часть кефира, каждый раз перемешиваем массу до однородности. ⠀ ⠀Замороженные ягоды посыпаем крахмалом, перемешиваем и добавляем в тесто. Перемешиваем лопаткой. Заполняем формочки тестом. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 22 минуты.