ДЕШЁВОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО ЧЕМ ОПАСНО
ДЕШЁВОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО ЧЕМ ОПАСНО Сначала посмотрите на бутылку в магазине: если цена подозрительно низкая, а на этикетке мелким шрифтом стоит «рафинированное дезодорированное», знайте, часть природных веществ там уже потеряна при обработке. Дешёвый продукт чаще всего делают из смеси масел, и производитель не всегда обязан указывать состав полностью. Дальше проверьте, где масло разлито. Крупные заводы экономят на очистке, поэтому в недорогих партиях иногда находят следы растворителей, которыми отжимают сырьё. Некоторые исследования отмечают, что при частом нагреве такое масло образует вредные соединения. И вот главное правило: не берите масло в прозрачной бутылке, стоящей под лампами. Свет и тепло запускают окисление, и даже нормальный продукт портится за пару недель. Дома храните в тёмном шкафу, а открытую бутылку, в холодильнике. Хотите разбираться в продуктах без паники и лишних трат? Подписывайтесь на «Здравие», здесь коротко о том, что действительно важно. Информация не заменяет консультацию врача.