Что хотите со мной делайте, но я обожаю кексы!
Что хотите со мной делайте, но я обожаю кексы! Снова испекла мою мучную любовь, добавив много клубники. Ингридиентс: 300 г муки (я использовала 200 г пшеничной + 100 г миндальной) 150 г тростникового сахара 50 г сахара белого 1 ч.л. соды 60 г сливочного масла 1 яйцо 180 мл кефира или йогурта 60 мл растительного масла 2 ч.л. ванильного экстракта Для начинки: любую свежую или замороженную ягоду можно также использовать шоколад, измельчив его на кусочки Готовим: 1. Разогреем духовку до 180 гр режим конвекция. 2. В большой миске смешаем муку, оба вида сахара и соду. 3. Растопить в другой миске сливочное масло (30 секунд достаточно), добавить яйцо, йогурт или кефир, растительное масло и ванильный экстракт. Все перемешаем до соединения ингредиентов. 4. Постепенно и частями введем в жидкую массу мучную смесь и перемешаем до соединения компонентов. 5. В получившееся тесто высыпем ягоды или поломанный шоколад. Аккуратно встряхнем для распределения по всей массе. 6. Выложим тесто в подготовленную форму, смазав ее сливочным маслом и присыпав мукой (французская рубашка), или можно использовать пергамент - застелим им форму и выложим туда наше тесто для кекса. 7. Выпекаем в разогретой духовке 60-70 минут. Через 30-40 минут после начала запекания можно накрыть верхушку кекса фольгой, чтобы не пригорела. 8. Перед употреблением кексу нужно остыть. Так он станет рассыпчатым и стабилизируется. Можно достать кекс из формы и выложить на решетку - так он не станет сырым в форме и легче ему будет остывать. Получается вот такая красота с корочкой 😍 #gastroDzen 🍓🍒🥧