Полюбила делать домашнюю ветчину. Она получается вкуснее любой колбасы, да и приятнее, ...
Полюбила делать домашнюю ветчину. Она получается вкуснее любой колбасы, да и приятнее, когда сам приготовил и знаешь, какой состав. Недавно снова получилось приготовить. Рецепт нашла у повара Марии (фамилии не знаю, ‘Маша и еда’). Я немного его изменила под себя. Держите рецепт запеченной индейки в маринаде из петрушки и мяты 💚 Ингридиентс: грудка индейки 800 гр петрушка 9 веточек мята 6 веточек сок половинки лимона 3 зубчика чеснока кориандр 1 ч.л. соль 1 ч.л. оливковое масло 4 ст. л. Готовим: 1. В блендере соединяем петрушку с веточками, листики мяты (без веточек), сок половины лимона, специи, оливковое масло, зубчики чеснока. Все взбиваем до однородного состояния. Лучше делать это погружным блендером или в очень малой чаще, чтобы ничего не разлеталось. 2. Грудку просушить бумажными полотенцами. И обмазать со всех сторон маринадом. Затем индейку нужно обернуть в пергамент или пленку. Я завернула в пергамент и завязала нитками. Убираем грудку в холодильник на сутки. Рекомендуют убрать на нижнюю полку, где холоднее всего. 3. Спустя сутки отчищаем грудку от маринада. Разогреваем духовку до 230 гр режим верх-низ. Кладем на решетку мясо, а под него ставим посудину, куда будет стекать сок. Сначала грудка томится в духовке при 230 гр 20 минут. Затем убавляем до 200 гр и держим там еще 20 минут. Далее убавляем до 160 гр и держим в духовке 45-50 минут. 4. Храним в пергаментной бумаге, обернутой фольгой. Мясо получается очень свежее на вкус благодаря травам. Классно брать с собой на перекусы, добавлять в салаты, или делать сендвичы с овощами и разными намазками с брускеттами. Держите еще рецепт индейки, который уже готовили с вами🧡 #gastroDzen 🍖🦴🍖