Паштет с ягодным соусом 🍐🍒 - периодический гость в моем доме. Получается кисло-сладка...
Паштет с ягодным соусом 🍐🍒 - периодический гость в моем доме. Получается кисло-сладкая полезная закуска к любому блюду. Ингридиентс: Для паштета куриная печень 500 г морковка лук пара зубчиков чеснока груша щепотка соли пара ст.л. оливкового масла итальянские травы/тимьян Для соуса любые ягоды, у меня был микс: брусника, малина, клубника сироп топинамбура кукурузный крахмал 1,5 ст.л холодная вода 50 мл Готовим: 1. Нарезаем овощи на крупные кусочки. В форму выкладываем печень, овощи, солим, приправляем травами и оливковым маслом. И в разогретой духовке при 180 гр. выпекаем 45 минут под фольгой. Затем нужно дать чуть остыть и взбить все в чаще миксера до состояния пюре. 2. Готовим соус - ягоды греем в сотейнике. Можно их взбить погружным блендером или, как я, помять аккуратно лопаткой прямо в сотейнике. Добавляем к ягодам пару ложек сиропа топинамбуры. В кружке разводим кукурузный крахмал с холодной водой (воды должно быть немного, примерно 50 мл). И также выливаем к ягодам. Держим на огне пару минут до загустения. Соус я переложила в стеклянную форму и убрала в холодильник. Получается бесподобно! На белый хлеб намазала паштет, а сверху ягодный соус. Чудесное сочетание 💫 #gastroDzen 🍓🐣🍴