🎂Тревел бокс «Красный бархат с мягким крем-чизом»
🎂Тревел бокс «Красный бархат с мягким крем-чизом» Идеально подходит для формата тревел-десертов: эффектный разрез, классическое сочетание вкусов и пластичный крем, который красиво ложится слоями. Расчёт — на 4 бокса по 350 мл. ⸻ ❤️ Бисквит “Красный бархат” Ингредиенты: • Яйцо — 2 шт (ок. 100 г) • Сахар — 130 г • Растительное масло — 80 г • Кефир 2,5% — 130 г • Пищевой краситель гелевый красный — по желанию (до насыщенного цвета) • Какао — 10 г • Мука — 130 г • Разрыхлитель — 5 г • Сода — 3 г • Уксус 9% — 1 ч.л. • Ваниль — по вкусу • Соль — щепотка Приготовление: 1. Взбейте яйца с сахаром и ванилью до пышности. 2. Влейте масло, затем кефир с красителем, перемешайте. 3. Добавьте просеянные сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель, соль). 4. В самом конце — соду, погашенную уксусом. 5. Перелейте в форму и выпекайте при 170 °C ~20–25 минут. 6. Остудите, нарежьте коржи или покрошите в крошку. 📌 Выход: ~350–380 г бисквита (на 1 бокс — 85–95 г) ⸻ 🤍 Крем-чиз (мягкий, пластичный) Ингредиенты: • Сливки 33% — 200 г • Сливочный сыр (классический, не плотный) — 300 г • Сахарная пудра — 80–100 г (по вкусу) • Ваниль — по вкусу • Лимонный сок — 1 ч.л. (по желанию) Приготовление: 1. Все ингредиенты должны быть холодными. 2. Взбейте сливки с пудрой до мягких пиков. 3. Добавьте сливочный сыр и взбейте до однородности. 4. При желании — лимонный сок для баланса сладости. 📌 Выход: ~700 г (по 175 г крема на бокс) ⸻ 📦 Сборка Travel Box: 1. Нижний слой — бисквит 2. Слой крема 3. Снова бисквит 4. Завершить кремом и сформировать завиток ложкой 🔥 Хотите так же? Присоединяйтесь к курсу «Tревел-бокс » по ссылке 👉 https://zefirka.getcourse.ru/travelbox990?utm_source=max и начните готовить десерты, которые любят покупать!