🍫✨ Муссовый бенто-торт “Сникерс”
🍫✨ Муссовый бенто-торт “Сникерс” (мини-формы 9–10 см, начинка Ø7 см, на 2 торта) Слои: • Шоколадный бисквит • Арахисовый хрустящий слой • Карамельный диск • Шоколадный мусс ⸻ 1️⃣ ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ Ингредиенты: • Яйцо — 1 шт • Сахар — 60 г • Молоко — 40 г • Масло растительное — 30 г • Мука — 45 г • Какао — 12 г • Разрыхлитель — 2 г • Соль — щепотка Приготовление: 1. Смешать яйцо + сахар. 2. Добавить молоко и масло. 3. Вмешать сухие. 4. Выпечь тонким пластом при 170°C ~12–14 мин. 5. Вырезать 2 диска Ø9–10 см. ⸻ 2️⃣ КАРАМЕЛЬНЫЙ ДИСК Ø7 СМ Ингредиенты (на 2 диска): • Сахар — 80 г • Сливки горячие — 70 г • Масло сливочное — 25 г • Соль — 1 г • Желатин — 3 г • Вода — 15 г Приготовление: 1. Желатин замочить. 2. Растопить сахар до золотого цвета. 3. Влить горячие сливки, перемешать. 4. Добавить масло + соль. 5. Охладить до 55–60°C. 6. Ввести желатин. 7. Разлить в 2 формы Ø7 см и заморозить. ⸻ 3️⃣ ХРУСТЯЩИЙ СЛОЙ Ингредиенты: • Молочный шоколад — 70 г • Растительное масло — 10 г • Арахис жареный дроблёный — 40 г • Вафельная крошка или кукурузные хлопья — 20 г Приготовление: 1. Шоколад растопить. 2. Вмешать масло. 3. Добавить арахис + вафлю. 4. Намазать на каждый бисквитный диск ровным слоем. 5. Охладить. ⸻ 4️⃣ ШОКОЛАДНЫЙ МУСС Ингредиенты: • Тёмный шоколад — 120 г • Молоко — 100 г • Желатин — 6 г • Вода — 30 г • Сливки 33% — 200 г Приготовление: 1. Желатин замочить. 2. Молоко нагреть и растворить в нём шоколад. 3. Ввести желатин, остудить до 34–36°C. 4. Взбить сливки до мягких пиков. 5. Аккуратно вмешать. ⸻ 5️⃣ СБОРКА (9–10 см, объём 500–600 мл) 1. Охладить силиконовую форму. 2. Заполнить её муссом примерно на ⅓. 3. Вставить замороженный карамельный диск Ø7 см. 4. Добавить ещё слой мусса. 5. Выложить бисквит хрустом вверх. 6. Немного прижать. 7. Заморозить ⸻ 🚀 Курс уже в доступе😍 🎂 Муссовые бенто-торты — главный тренд 2025-26 года! ⏳ Цена повысится через 48 часов — успейте! 📅 Доступ к курсу откроется сразу после оплаты 📌 Материалы — в закрытом Telegram-канале и на Яндекс.Диске ⸻ 📦 Внутри курса: — 7 авторских муссовых начинок — Видео + техкарты — Варианты велюров под разный бюджет — Мини-гайд по заморозке и разморозке — Розыгрыш 2х планетарных миксеров 🔥 Вкусы: 🍓 Клубника–йогурт–паннакотта 🍇 Чёрная смородина–пломбир 🍫 Три шоколада 🍒 Шоколад–вишня–глинтвейн 🍐 Карамельная груша 🍊 Мандариновый раф ❤️ Птичье молоко «Сливочная клубника» ⸻ 🧑🎓Отзывы о курсе @zefirkotziv 👇🏻👇🏻👇🏻 https://zefirka.getcourse.ru/mussbento990?utm_source=max