🥔 Картошка с начинкой «Тирамису»
🥔 Картошка с начинкой «Тирамису» 📦 Выход: ~8 шт. (по 90–100 г) ⸻ 🔹 Начинка «Тирамису» (полусферы Ø 4 см) • Маскарпоне — 100 г • Сливки 33% — 80 г • Сахарная пудра — 25 г • Желатин — 4 г + вода 20 г • Кофейный сироп или эспрессо (охлаждённый) — 20 г 👉 Приготовление: 1. Замочите желатин в воде. 2. Сливки взбейте до мягких пиков. 3. Маскарпоне соедините с пудрой и кофейным сиропом. 4. Введите растопленный желатин, аккуратно вмешайте сливки. 5. Разлейте по полусферам Ø 4 см, заморозьте минимум на 4 часа. ⸻ 🔹 Основа «картошка» • Шоколадный бисквит (крошка) — 400 г • Сливочное масло (мягкое) — 120 г • Сахарная пудра — 100 г • Какао — 20 г • Сгущённое молоко — 120 г • Щепотка соли 👉 Замесите пластичную массу, чтобы лепилась без липкости. ⸻ 🔹 Обсыпка • Какао — 40 г • По желанию — немного молотого кофе для аромата ⸻ 🔹 Сборка 1. Возьмите 50–55 г основы. 2. Сформируйте лепёшку, вложите внутрь замороженную полусферу с кофейно-сырным кремом. 3. Закройте начинку и придайте форму картошки. 4. Обваляйте в какао (можно с добавлением щепотки кофе). 5. Стабилизируйте в холодильнике 3–4 часа. ⸻ ✨ На срезе: насыщенная шоколадная картошка с нежной кофейной сердцевиной на маскарпоне 🤤 Вкус — как любимый десерт, но в новом формате! п.с. А уже скоро мы анонсируем новый курс по картошке с начинкой, будет очень вкусно☺️ 🥔 Вау картошка с начинкой — один из десертных трендов на 2026г😍 Помните ту самую «картошку» из детства? Теперь она с начинками✨ 📘 В новом курсе вы научитесь делать 8 современных вкусов: ❤️ Малиновый бархат 🥭 Манго–маракуйя 🌰 Фисташка–малина 🫐 Черника–лимон 🍫 Ферреро 🥛 Молочный ломтик 🍫 Сникерс 🥔 Классическая картошка 📦 Внутри курса: — Видео и PDF-техкарты — Гайд по заморозке и хранению ❄️ — Материалы для сторис и анонсов — Проверенные рецепты, которые получаются у всех 💗 💬 Более 9000 учеников Ze.firka уже вдохновляются нашими курсами: 👉 Отзывы о курсах 🎀 Курс доступен сразу после оплаты, без ожидания. ⏰ Цена 490 ₽ только до 00:00, потом подорожает 🍰 Забрать курс: 👉 https://zefirka.getcourse.ru/wowkartoshka490?utm_source=max