Зефирная флористика Анна Глебова Академия кондитеров
Еда и рецепты · 24 июля 2026 г.
У меня к вам разговор. — 24 июля 2026 г. в 09:41:39.323
У меня к вам разговор. Дорогие, я тут наблюдала за вами последние месяцы — и кое-что заметила. Помните, как всё начиналось? Зефирная флористика была про цветы. Розочки, пионы, лилии. А сейчас посмотрите, что мы с вами делаем. Зефир и на торте и в торте, зефирные рулеты, шапочки на капкейки, зефир склеивает печенье, украшает пряничный домик. Он давно вышел за рамки букета. И следом за ним вышли вы. Заходишь в наш чат — и всё чаще мастерицы выкладывают не только цветы. То торт с ягодами покажут, то капкейки, то плетёночку к чаю. И под каждой такой работой — целая очередь: «а рецепт?», «а как выравнивали?», «а крем какой?». Я сижу, читаю это всё — и понимаю. Вы выросли. Вам уже мало одного декора. Вы хотите собирать десерт целиком. Своими руками, от теста до последнего лепестка. Чтобы не искать по интернету «а чем прослоить», а просто знать. И знаете, что меня зацепило больше всего? Одна моя ученица написала в чате: «Аня, я не для заказов даже. Я хочу дочке на день рождения испечь такой торт, чтобы она ахнула». Вот тут у меня внутри что-то и щёлкнуло 💛 Потому что я ведь тоже так начинала. Не с заказов. С кухни, где на тот момент трое детей крутятся под ногами, и я в двадцатый раз пробую испечь этот несчастный бисквит — просто потому, что хочу, чтобы получилось. Дорогие, скажите мне честно, в комментариях. Вам это интересно? Печь. Не просто украшать, а именно печь — с нуля, руками, от теста до сборки. И если да — что у вас не получается больше всего? Что за годы так и осталось нерешённым? Пишите, я всё читаю. Мне правда очень важно понять о чем вы мечтаете и чему хотите научиться 🤩