ЗФ

Зефирная флористика Анна Глебова Академия кондитеров

Еда и рецепты · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Я тоже хочу так уметь. Но у меня обычная кухня…

Я тоже хочу так уметь. Но у меня обычная кухня… Доброе утро, дорогие! 🤍 В Иркутске минус семнадцать, а у меня на кухне тепло и цветут тюльпаны. Сегодня эти зефирные букеты уезжают к своим получателям. Успела немного снять их для вас, пока не упаковала. Очень люблю собирать композиции. А вот когда заказ нужно отдать рано утром, мне почти всегда не хватает времени на фотографии. Заказчик уже подъезжает, я поправляю упаковку и мысленно перехожу к следующему делу. Потом отдам, выдохну и вспомню, что опять ничего не сняла. Иногда думаю, как было бы здорово, если бы рядом ходил человек с камерой. Столько всего смогла бы вам показать! А пока большая часть моей цветочной жизни остаётся за кадром. Сегодня смотрела на эти тюльпаны и думала, как многое изменилось благодаря одному освоенному делу. Теперь я могу собрать такой букет в подарок, сделать на заказ, научить другую женщину. А ведь за каждым привычным движением когда-то было то самое первое «получится ли у меня?». Наверное, поэтому мне так близко желание учиться чему-то, что потом пригодится в обычной жизни. Испечь хлеб к ужину. Приготовить семье вкусный торт. Сделать подарок своими руками. А со временем, если захочется, попробовать принимать заказы. Мне нравится это чувство, когда знаешь, что можешь сама. В прошлом месяце мы с мастерицами в наставничестве учились печь хлеб. В осеннем журнале я делилась тем, как делаю творог. И мне самой хочется дальше осваивать такие домашние вещи. Чтобы из понятных продуктов получалось вкусно, красиво и для своих. Но есть один момент, о котором я часто думаю, когда учусь сама и готовлю уроки для вас. Однажды я была на мастер-классе по приготовлению пасты. Перед нами машина раскатывала тесто, получались ровные полоски. Я смотрела и думала, как буду повторять всё это дома. Мне хотелось, чтобы рядом показали ещё и способ с обычной скалкой и ножом. Потому что домой я унесу новые знания, а машина останется здесь. Сейчас я часто вспоминаю об этом на своих уроках. У меня может быть нужный инструмент, а у ученицы его нет. Зато есть ножницы, нож, фольга. И я начинаю искать, как сделать деталь с их помощью, чем заменить форму, как вырезать шаблон. Конечно, некоторые инструменты необходимы. Но мне важно объяснить, что действительно понадобится, а без чего пока можно обойтись. Хочется, чтобы после урока у женщины было понимание, с чего начать на своей кухне. Я сама соскучилась по такой домашней простоте. Когда можно замесить тесто, испечь что-то вкусное к чаю и позвать своих за стол. Как у мамы или бабушки, у которых столько всего получалось из самых обычных продуктов. За этой простотой тоже стоит мастерство, и мне хочется его беречь и передавать. Вы часто пишете, чему ещё хотели бы научиться. Я читаю ваши пожелания, и идей становится всё больше. Но прежде чем выбирать тему нового курса, хочу вас услышать. Оставлю ниже опрос. Отметьте то, что вам сейчас ближе. А в комментариях расскажите, что вы давно хотите научиться готовить, но пока не решаетесь, и что вас останавливает. Мне это поможет подумать над обучением, которое пригодится именно вам, на вашей кухне 🤍