ПРОСТОЕ ПО СОСТАВУ, НО УДИВИТЕЛЬНО ГЕНИАЛЬНОЕ ТЕСТО! ОНО ПОЛУЧАЕТСЯ МЯГКИМ, ПОРИСТЫМ И ... — 31 марта 2026 г. в 09:14:36.591
ПРОСТОЕ ПО СОСТАВУ, НО УДИВИТЕЛЬНО ГЕНИАЛЬНОЕ ТЕСТО! ОНО ПОЛУЧАЕТСЯ МЯГКИМ, ПОРИСТЫМ И СЛЕГКА СЛОИСТЫМ, БУДТО СОТКАНО ИЗ ТЫСЯЧИ НЕЖНЫХ НИТОЧЕК. ПИРОГИ, БУЛОЧКИ, ПИРОЖКИ ИЗ НЕГО ПОЛУЧАЮТСЯ ПРОСТО ВЕЛИКОЛЕПНЫМИ. РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ ХОЧЕТСЯ ПЕРЕДАВАТЬ ИЗ ПОКОЛЕНИЯ В ПОКОЛЕНИЕ! ЛЕГЕНДАРНОЕ ХРУЩЕВСКОЕ ТЕСТО — НОЧНОЕ, ФРАНЦУЗСКОЕ, ХОЛОДНОЕ ИНГРЕДИЕНТЫ (выход: около 1,3 кг теста): ТЕСТО: ✅ Мука — 650 г ✅ Сливочное масло — 200 г ✅ Сахар — 100 г ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Молоко — 250 мл ✅ Соль — 1 ч. л. без горки ✅ Сухие дрожжи — 11 г 👉 Либо свежие дрожжи — 30–33 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миску влить тёплое молоко, добавить соль, сахар и яйца. Перемешать до растворения соли и сахара. 2. Влить растопленное сливочное масло, оно должно быть тёплым, но не горячим. 3. В отдельной миске смешать просеянную муку и сухие дрожжи. 4. Всыпать мучную смесь в жидкие ингредиенты. 5. Замесить тесто миксером с насадкой «крюк» или руками. 6. Вымешивать тесто 10–15 минут до гладкости и эластичности. 7. Тесто должно получиться мягким, нежным и не липнуть к рукам и столу. 8. Сформировать шар и переложить тесто в миску или пакет. 9. Накрыть плёнкой или крышкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. 10. За время охлаждения тесто увеличится в объёме и станет пористым. 11. Перед использованием достать тесто из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы оно согрелось. 12. После этого тесто можно использовать для приготовления пирогов, пирожков, булочек, ватрушек, рулетов или другой выпечки. СОВЕТЫ: ✅ Это тесто можно хранить в холодильнике до 7 дней. ✅ Оно отлично подходит для сладкой и несладкой выпечки. ✅ Тесто можно заморозить на срок до 2 месяцев. ✅ Перед выпечкой замороженное тесто нужно разморозить в холодильнике или при комнатной температуре. ✅ Вместо сливочного масла можно использовать маргарин или спред. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!