Все промывают рис для плова «обычной» водой — а я нет. Нашла другой способ: рис рассыпч... — 28 февраля 2026 г. в 06:11:43.730
Все промывают рис для плова «обычной» водой — а я нет. Нашла другой способ: рис рассыпчатый (и вкусный). Такой рассыпчатый плов у меня еще никогда не получался. Перепробовала много разных способов — от промывания обычной водой из-под крана, до замачивания и использования кипятка. Конечно, многие способы рабочие и рис действительно получается рассыпчатым. Но недавно я нашла САМЫЙ простой и эффективный способ вымыть крахмал из риса — ведь именно он и является причиной клейкости. Кстати, почему я уже давно отказалась от обычного промывания риса водой: Потому что просто вода не вымывает крахмал так, как нужно. Понадобится много времени (и воды), чтобы промыть рис настолько, чтобы крахмал действительно удалить. Недостаточно промыть обычной водой даже 10 и 20 раз, так что тут нужен совершенно другой способ. И я его нашла: Рис для плова (и просто для гарнира или других блюд) нужно промывать в соленой воде! Вот и весь секрет. Соль, как оказалось, прекрасно вымывает с риса крахмал, причем очень быстро. Достаточно 3-4 раза промыть рис соленой водой — и он получается рассыпчатым, рисинка к рисинке, очень вкусный! Сколько соли брать: У меня четких пропорций нет. Я кладу на глаз, на 1 литр воды примерно 1 столовую ложку соли. Вода чуть теплая или комнатной температуры, чтобы соль растворилась. Как только растворится — можно промывать. Вот такой простой способ сделать рис рассыпчатым и вкусным. Уверена, многие возьмут его себе на заметку.