Черемша или медвежий лук
Черемша или медвежий лук Медвежий лук на Руси собирали в лесах по весне. Он любит расти по берегам ручьёв в тенистых местах. Это был важный источник живых витаминов после зимы. Его использовали как антибактериальное и очищающее средство. Если медвежий лук рос далеко от деревни, то его обязательно пересаживали поближе – в соседний лесок. Сегодня его культивируют на садовых участках с большой охотой. Как подготовить грядку? 🌱 Учитывая, что черемша будет расти на одном месте несколько лет, нужно обеспечить ей достаточно питания. Вносим компост, листовой перегной, торф и хорошо перемешиваем. Почва должна получиться рассыпчатой и лёгкой, как в лесу. Черемша любит слегка подкисленную почву, богатую кальцием. Но как добиться такого сочетания, чтобы и кальций был, и почва была с кислинкой? Для этого можно использовать порошок из яичной скорлупы. Где посеять? Черемша любит тень, но, если на участке нет такого места – можно посеять её и под солнцем, но тогда придётся чаще её поливать. Только без застоя воды. Она его не переносит. 🍂 Осенью посадки обязательно замульчировать листвой в 10 см. Если осень засушливая, обязательно поливайте грядку. Черемша не боится возвратных заморозков. Поэтому мульчирующий слой листвы нужно снять ранней весной, оставляя слой не более 2-3 см. Появившиеся в первый год цветоносы желательно удалить, чтобы не ослаблять луковицу. Удобрение Каждый год отрастающие корни поднимают луковицу примерно на 0,5 см. Подсыпайте столько же перегноя на грядку – этого будет достаточно, черемша отлично растёт и без подкормок. Размножение луковицами Самый надёжный и быстрый способ обзавестись витаминной зеленью на своей грядке – высадить луковички медвежьего лука. Приступать к посадке нужно в октябре. Важное условие – луковицы обязательно должны быть с корнями. Если корней нет или они сухие, надежда на приживаемость весьма ничтожна. Пересадка для неё процесс болезненный и неприятный. Семенное размножение Первый урожай можно будет снимать через 3-4 года. Прорастает через год при весеннем посеве, а при осеннем – через полтора. Осенью можно сеять с августа по октябрь в глубокие, 20-25 см, дренированные ящички. Почва: 2 части листовой земли, 1 часть компоста, 1 часть торфа. Ящички прикапываются в полутени под торфяной и листовой мульчей слоями на 5 см. 🍃 Обязательно регулярно поливать, не допуская пересыхания. Весной листовая мульча снимается, остаётся только торфяная. Ростки черемши маленькие, около 1 см в высоту и 1 мм в толщину, и нежные. Двухлетние луковки можно высаживать на постоянное место, но делать это нужно очень аккуратно, стараясь не повредить корни. Черемша – растение «неторопливое», разрастается медленно, в год даёт всего 1-2 замещающих луковицы. При сборе урожая всю зелёную массу не срезают — из двух листьев один обязательно оставляют, чтобы растение могло легче восстановиться. Рассаживают разросшиеся куртины медвежьего лука через 5-6 лет. Из черемши готовят множество вкусных блюд и заготавливают впрок: она хороша в салатах, соленьях, квашениях, маринадах. Все части растения содержат витамин С, каротин, эфирное масло, минеральные соли, фитонциды, белок, фруктозу. Черемша нормализует обмен веществ, снижает уровень холестерина в крови, обладает бактерицидным и противоцинготным свойством. Лучшего источника витаминов по весне – не найти.