Несколько правил для правильного питания из подкаста с Сарой Берри и профессором Тимом ...
Несколько правил для правильного питания из подкаста с Сарой Берри и профессором Тимом Спектором (тем самым, который написал «Мифы о диетах»). Послушали — и вам пересказываем. Ловите, что запомнили: 1. Секундочку, тормозните перед едой Просто посмотрите в тарелку. Оцените, что там лежит, и прикиньте: а как эта еда отзовется в теле через пару часов? Съели — засекли 3 часа и честно спросили себя: «Ну как я? Энергия есть или сдулся?» 2. Гонка за 30 растениями в неделю Нет, это не только салат и яблоки. Сюда же: орешки, семечки, зелень, специи. Здоровый кишечник = ясная голова + крепкий иммунитет. Так что 30 разных растений в неделю — это не шутка, а цель. 3. Ультрапереработку — в утиль Прощайте, чипсы, сладкие батончики, магазинные соусы и колбаса. В них тонна сахара, соли, трансжиров и химии. Они нас разгоняют на переедание, метаболизм ломают и микробиом убивают. 4. Качество рулит, а не калории Можно влезть в свою норму по ккал, но питаться одним мусором. А можно сделать упор на цельные продукты: там клетчатка, полифенолы, нормальные жиры. Вот от них реальный толк для здоровья. 5. Окно без еды — 12–14 часов Пример: позавтракали в 8 утра — значит, ужинаете не позже 8 вечера. А лучше между 6 и 8. И всё, до утра только вода и сон. Ведущие подкаста говорят: это рабочий способ поднять энергию, настроение и метаболизм. 6. Радугу — в тарелку! Красный перец, оранжевая морковка, зелень, свекла… Цвет овощей и фруктов — это сигнал: внутри полифенолы. У каждого цвета свои защитные фишки. Чтобы всё работало, нужны все цвета, как в акварельке. 7. Белок — хороший и простой Да, сейчас везде супер-порошки и протеиновые баблы. Но лучшие источники всё те же, старые добрые: бобовые, яйца, рыба, птица. Без маркетинга. 8. К-еда для кишки Тим шутит, что самые топовые ферментированные продукты начинаются на «к»: кефир, комбуча, квашеная капуста, кимчи. Остальные (йогурты, например) тоже заходят, но старайтесь набирать 3 порции кисломолочки или квашеного в день.