Чайная среда № 209 — 1 июля 2026 г. в 09:45:12.728
Чайная среда № 209 Чай в бамбуке Впервые про эту технологию – выдержку свежесобранных, подвяленных на солнце чайных листьев в бамбуковом полене – я узнал в Гонконге, в тамошнем чудесном чайном музее (вот тут рассказываю про нее подробно). Потом много где на нее натыкался в рассказах, пока наконец не нашел в продаже в магазине Indian Cup. Заказал и попробовал. Во-первых, у чая совершенно потрясающий аромат. Раскрывается очень медленно, но постепенно к базовым пуэрным нотам примешивается тропический дождливый лес, пряности, деревенский индийский дом (кто бывал, тот поймет) и вообще какие-то прекрасные дальние странствия. Во-вторых, шайбы чая очень плотные, почти каменные, без шила не расковырять. В-третьих, настой получается розовато-персиковый, едва терпкий, с древесными, квасными, хлебно-пряными тонами. Очень интересно, попробуйте. 🧂 @thesaltmagazine