Зашел в бар на втором этаже общепита (тут, в доме-комунне на Гоголевском, так не только... — 20 августа 2026 г. в 09:49:32.037
Зашел в бар на втором этаже общепита (тут, в доме-комунне на Гоголевском, так не только можно, но и нужно говорить) «Ино». Мне все напомнило один из моих любимых баров, Penicillin в Гонконге. Внешне, конечно, ничего общего – там крошечный черный кубик, спрятанный во дворе за шаурмой, тут большой светлый авангардный зал с ленточными окнами во всю стену. Но суть та же – едва ли не каждый ингредиент в напитках доводили до ума разными химическими и физическими метаморфозами в лаборатории, так что коктейли получились максимально сложносочиненные, хитроумные, многослойные – но гармоничные и классные. Лабораторию вам, если хотите, тоже покажут. Меню – очень правдоподобная стилизация под художнические брошюры 1920-х: тот же шрифт, та же любовь к корявым как будто переносам слов, даже имитация дешевой бумаги и плохой печати тех лет на месте. Ну а каждый напиток посвящен какой-то из творческих техник эпохи авангарда. Мне больше всего зашли свежая, легкая «Синестезия», шелковая рисовая «Деформация» и местный вариант негрони – «Коллаж». Закуски в баре тоже есть, но какие-то совершенно классические. А хотелось бы тоже каких-нибудь желейных кубов и сфер, еды ретро-будущего. 🗺 Ино Гоголевский бульвар, 8 стр 2 +74950250136 🧂 @thesaltmagazine