🥒 КАБАЧКОВАЯ ИКРА «ЦАРЕВНА»
🥒 КАБАЧКОВАЯ ИКРА «ЦАРЕВНА» Нежная икра без крупинок - секрет в том, что овощи сначала отваривают. Выход: 4 литровые банки и одна 0,5 л. Ингредиенты: 🔹 Кабачки - 3 кг 🔹 Морковь - 1 кг 🔹 Лук - 1 кг 🔹 Подсолнечное масло - 0,5 л 🔹 Томатная паста - 4 ст. л. 🔹 Соль - 2,5 ст. л. 🔹 Уксус 70% - 1 ст. л. 🔹 Сахар - по вкусу Приготовление: 1. Нарезать очищенные овощи и отварить в воде одно за другим в такой последовательности: морковь, кабачки, лук. Варить совсем немного. 2. Остудить и перекрутить через мясорубку. Отваренные продукты получаются мягкими, и твёрдые крупинки не образуются, как при перекручивании сырых овощей. 3. Тушить с маслом и водой от варёных овощей 1 час. Помешивать и следить, чтобы не подгорело. 4. Добавить уксус, соль и сахар, тушить ещё 1 час. 5. В горячем виде разложить в стерильные банки, закрутить крышками, перевернуть и закутать в одеяло до полного остывания. НАШИ КАНАЛЫ: 🥗 САЛАТЫ 🍜 СУПЫ 🥒 Я НА ПП 🔥 КУХНЯ ❤️ РЕЦЕПТЫ