Азу по-татарски из говядины — 22 июля 2026 г. в 14:44:01.491
Азу по-татарски из говядины Говядина - 800г Растительное масло - 20мл Лук - 2шт Морковь - 1/2шт Чеснок - 2 зубчика Картофель - 500г Маринованные огурцы - 100г Томатная паста - 2ст.л Сахар - 1/2ч.л Вода или говяжий бульон - 300мл Соль, перец по вкусу Зелень (петрушка) - 2ст.л Говядину нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на сильном огне с добавлением растительного масла. Готовлю на сковородке от бренда Мечта, мне нравится, что у неё толстые стенки, используется качественное сырьё, съемная ручка и хорошее антипригарное покрытие, произведенное на водной основе. Убираем говядину со сковородки, добавляем чуть масла и обжариваем картошку до готовности (переворачивайте как можно реже, чтобы появилась красивая корочка). Картошку убираем в сторону, возвращаем говядину, добавляем порезанный лук, чеснок, морковку. Тушим минут 5, пока овощи не станут мягкие и добавляем томатную пасту, сахар, соль, перец и воду (бульон). Хорошенько перемешаем и тушим под крышкой 30 минут. Убираем крышку и добавляем картошку, маринованные огурцы и тушим все вместе еще пару минут. В конце добавляем зелень, убираем с плиты и азу по-татарски готово.