Чашушули - рецепт прямо из Грузии — 5 августа 2026 г. в 15:15:01.754
Чашушули - рецепт прямо из Грузии Мясо (говядина) - 1,5кг Помидоры - 1кг Лук - 700г Сладкий перец - 2шт Зелень (кинза, петрушка) - 3ст.л Чеснок - 1 зубчик Растительное масло - 30мл Томатная паста - 2ст.л Вода - 250мл (или говяжий бульон) Хмели-сунели - 2ч.л Сладкая паприка - 2ч.л Соль - 1,5ч.л Сахар - 1ч.л Чили перец - 1/2ч.л Мясо нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле до румяной корочки (огонь выше среднего), я жарил сразу на двух сковородках, чтобы мясо именно жарилось, а не варилось. Перекладываем в кастрюлю с толстым дном, добавляю лук и жарим до золотистого цвета. Теперь самое время добавить томатную пасту и все специи. У меня дома появился классный набор специй от Kooh. Хорошие специи на деревянной подставке, занимают немного места и отлично вписались в интерьер. Их можно оставить на столешнице, убрать на полку или даже в выдвижной ящик. Мне нравится, что колбы пластиковые, многоразовые, всё красиво подписано, пожалуй закажу себе такой же набор еще и на дачу. На помидорах делаем надрезы, опускаем в горячую воду на пару минут, снимаем кожицу, нарезаем и добавляем в кастрюлю. Сюда же добавляем порезанный сладкий перец, воду и тушим 2,5 часа под крышкой на медленном огне. Убираем с плиты, добавляем зелень, выдавливаем чеснок, я положил еще красный перчик для красоты и даём настояться 10 минут. Чашушули готово, обязательно едим со свежей лепёшкой. Один раз такое приготовите и будете готовить снова и снова!