САЛАТ ИЗ СЫРОЙ КАРТОШКИ — 14 августа 2026 г. в 15:32:00.943
САЛАТ ИЗ СЫРОЙ КАРТОШКИ Я недавно в центре Питера попробовала салат. Ни за что не угадаете из чего. Нет, не из устриц там всяких. Из сырой картошки он был. Моя «пролетарская физиономия» была в шоке. Как известно, я женщина из тундры, прям реально родилась в Норильске и там сорок лет жила-поживала, а потом дорвалась до Питера. И мой внутренний Шариков третий год регулярно орет: «Да они тут с жира бесятся». Короче, дело было так. Мы гуляли с моим другом, дизайнером и блогером Мишей Котиным (из-за фамилии дружу, да) в обычном формате: "Сфоткай меня тут. Зайдем в секонд-хенд? Перефоткай? Щаз ещё пофоткаемся и кофе пойдем пить". Зашли в китайскую забегаловку и тут Миша заказал себе салат из сырой картошки. - А из чего-чего этого салат? – спросила я, надеясь, что просто не расслышала. - Из сырой картошки. – ответила официантка. - Наверное, трудно готовить? – сразу полез наружу мой внутренний Шариков. - Да, очень трудно. – улыбнулась официантка и ушла. В следующий раз мы увидели ее минут через тридцать, наверное. Еду носили всем столикам, кроме нашего. Принесли что-то в большой сковородке дяденьке сзади нас. Что-то оглушительно кипело, шкворчало и харкалось маслом во все стороны. А огнетушитель дяденьке не дали почему-то. И масло от ожогов тоже. За столиком слева сидели то ли работники этого кафе, то ли просто родственники владельцев. Там женщина просто зашла на кухню и вышла с сырым баклажаном ВОТ ТАКОГО размера и стала его грызть. - Смотри. Женщине уже приготовили салат. А тебе нет. Твой, видимо, сложнее. – сказала я. А ты не мог дома погрызть картошки? - Это реально вкусно. – сказал Миша. – Я дам тебе попробовать. - Не надо, спасибо. Я в своем норильском детстве нагрызлась сырой картошки. Я помню, как она хрустит. Короче, вдруг вам захочется ощутить вкус питерского вечера, нате рецепт. 1. сырой картофель нарезают тонкой соломкой 2. чтобы он не потемнел и избавился от лишнего крахмала, его промывают холодной водой и оставляют в ней. З. соломку опускают в кипящую воду на 2–3 минуты, не больше. Надо чтобы картофель остался слегка хрустящим, «полусырым», а не разварился в кашу. 4. после этого его откидывают на дуршлаг и дают стечь воде. 5. добавляют соевый соус, измельчённый чеснок, красный или чёрный перец. Все. Но можно ничего этого не делать и просто откусить кусок сырой картошки и представить, что вы в Питере. Попробовали бы такое? Я еще в меню видела салат из арахиса и соли. Надо рецепт?:) ЗОЯ АРЕФЬЕВА