Крафтология | Craftology | Товары для кондитеров
Без категории · 26 сентября 2026 г.
Сметанник 🤍 — 26 сентября 2026 г. в 07:23:01.257
Сметанник 🤍 Невероятно вкусный торт с супер-тонкими коржами. D=18 см, H=8 см, вес - 1,8 кг. Тесто: Сливочное масло - 75 г Инвертный сироп - 75 г Сахар - 75 г Сода - 4 г Соль - 1 г Яйца - 75 г Мука - 270 г Сливочное масло, инвертный сироп, сахар, соду и соль растопить и довести до кипения. Немного охладить и объедить с яйцами. Добавить муку и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник на 2 часа. Раскатать коржи до прозрачности, подрезать кольцом 18 сантиметров и выпекать при температуре 200°С 3 минуты. У нас получилось 18 коржей. Крем: Отвешенная сметана - 1,5 кг Сахарная пудра - 100 г Отвешенную сметану объединить с сахарной пудрой. Сборка: Собрать торт в кольце, чередуя корж-крем. Для удобства лучше использовать пресс. Последний слой загрунтовать и убрать торт в холодильник на 8 часов. Слегка подровнять и обсыпать крошкой от оставшихся коржей. 🛒 Все необходимое уже в корзине: https://clck.ru/3VrkB5