СЕНЯ В ДЕЛЕ

Как-то собрались с друзьями посидеть под пенное. Я по привычке набрал закусок в пивной рядом с домом, а друг пришёл со своей вяленой воблой. Большой, мясистой, жирненькой, с янтарной спинкой. Попробовали и в итоге съели её всю, а до моих закусок почти никто не добрался. Так я и узнал про «Папа наловил, Дед завялил». Теперь рыбку беру у них. Вобла, тарань, судак, чехонь, сопа, огромный лещ, балык, килька, вяленая икра... Выбор такой, что каждый раз хочется скупить половину магазина. Вся рыба сочная, мясистая, в меру солёная, просто кайф 🤤 Если тоже хотите попробовать, для моих подписчиков ребята дарят 500 г отборной рыбки в подарок к первому заказу. Напишите им кодовое слово «РЫБКА», и подарок добавят к заказу. Получить подарок 👉 (напишите РЫБКА в диалог) Их канал в MAX 👉 https://max.…

Рецепт копченого сала в казане Дерево любви: https://www.wildberries.ru/brands/312202138-derevo-lyubvi-v-banke https://www.wildberries.ru/brands/derevo-lyubvi Ингредиенты: Сало Грудинка Рассол на 1 литр воды: Соль 3,5 ст.л. Сахар 1 ст.л. Кориандр 1 ч.л. Перец горошком 0,5 ч.л. Перец душистый 4-5 шт Горчица семена 0,2 ч.л. Чеснок 3 зубчика Приготовление: 1. На 1 литр воды добавляю все ингредиенты, все перемешиваю и отправляю на плиту, провариваю 10 минут, далее даю рассолу полностью остыть. 2. Сало рассолом заливаю, убираю в прохладное место ровно на трое суток. 3. Далее сало промываю от излишек специй, обсушиваю и даю в дегидраторе подсохнуть пару часов. 4. На дно казана кладу фольгу, сверху насыпаю щепу, далее для жира снова идет слой фольги, ножом делаю несколько отверстий, ставлю ре…

Я каждый год заготавливаю яблоки, а в этом году их у нас в Смоленской области ну очень много. Яблоки я сушу, готовлю пастилу, кстати недавно показывал Вам рецепт, делаю яблочный сок и многое другое. Как я вырезаю сердцевину у яблок: разрезаю на пополам, далее беру маленький нож и делаю под углом два надреза. В принципе ничего сложного. Но недавно подписчик посоветовал мне приобрести вот такой нож для удаления сердцевины у яблок - Перейти на Ozon: https://vk.cc/d2cKSv Это конечно вещь, ножом прорезаю сердцевину и её достаю. Раньше вырезать было легко, а теперь стало еще легче. Рекомендую Вам запасаться витаминами на зиму уже сейчас. Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Интернет Решения», ИНН 7704217370, erid: 2VtzqwzQ9J4

Намазка из сала на хлеб к борщу Ингредиенты: Сало 400 гр Чеснок 6 зубчиков Перец чили 2 шт Укроп Соль 1,5 ч.л. Перец черный молотый 0,5 ч.л. Паприка копченая 0,5 ч.л. Приготовление: 1. У сала срезаю мясо и шкуру, у перца чили удаляю семечки. 2. Все ингредиенты пропускаю через мясорубку, добавляю специи и соль, все перемешиваю. 3. Перекладываю в банку и убираю в холодильник на 3е суток. Моя строгая рекомендация, кушаем с поджаренным хлебушком и конечно под борщец. Приятного аппетита!

Всем привет. Сегодня покажу свой любимый рецепт копченого сала, готовить будем в казане на костре. Идеальный рассол для сала по моему мнению, рекомендую повторить! Ингредиенты: Сало Грудинка Соль Сахар Чеснок Горчица семена Кориандр семена Перец душистый Перец горошком Youtube - https://youtu.be/a6l0L1qRqrY VK Видео - https://vkvideo.ru/video-147211073_456259857 RUTUBE - https://rutube.ru/video/private/e931920334be16981d6ec181b3c3c351/?p=LdA44B2SwN2nvf47y84BZg Одноклассники - https://ok.ru/video/16331587521239 Дзен - https://dzen.ru/video/watch/6ab64cc2b98f64454f20ac00

Соломка из щуки к пенному Ингредиенты: Щука Перец Соль Паприка Кориандр перец чили хлопьями Растительное масло Чеснок Перец чили Белый перец Приготовление: 1. Щуку потрошу, с обеих сторон снимаю филе, срезаю ребра и шкуру, по возможности пассатижами достаю все кости, филе делю на несколько частей. 2. Для посолочной смеси смешиваю перец, соль, паприку, кориандр и перец чили. 3. Обсыпаю смесью филешки и оставляю солиться часа на 3. 4. Далее рыбу промываю, замачиваю в воде на один час, обсушиваю бумажными полотенцами и можно отправлять в дегидратор часов на 10, температуру держу 50 градусов. 5. На следующий день готовые филешки нарезаю соломкой, сейчас мы их сделаем еще вкуснее 6. В отдельной емкости смешиваю перец чили, чеснок, кориандр, паприку, белый перец и раскаленное растительное масл…