AROMANTY Кофе

Знакомьтесь: декаф — кофе, из которого удалили большую часть кофеина. При этом он остаётся кофе. Не напитком со вкусом кофе, не компромиссом и не каким-то отдельным сортом растения. Это те же кофейные зёрна, только прошедшие дополнительную обработку. И вот что интересно: вкус декафа зависит не только от технологии удаления кофеина, но и от качества исходного зерна, его происхождения и обжарки. Как из кофе убирают кофеин? На первый взгляд задача звучит почти фантастически: взять кофейное зерно и убрать из него одно вещество, постаравшись сохранить всё остальное. Но это вполне реальная пищевая технология. Существует несколько способов декофеинизации. 1. Вода и фильтрация. Кофеин извлекают из зелёных кофейных зёрен с помощью воды и специальных процессов фильтрации. Один из известных…

Новый #рецепт Кофе по-сицилийски Ингредиенты: • вода - 120-140 мл; • лимонный сок - 1 ст.л; • сахар - 1,5 ст.л; • корица - 1-2 щепотки; • кофе молотый - 10 г. Рецепт: 1. Подготовьте все ингредиенты. Вскипятите воду. 2. Прогрейте сухую турку на маленьком огне. Когда она хорошо нагреется, добавьте сахар и подождите, пока он начнется плавиться. 3. Добавьте щепотку корицы. Следом добавьте молотый кофе. 4. Влейте горячую воду и доведите до кипения. Снимите с огня. Добавьте 1 ст.л. холодной воды. 5. В чашку добавьте сок лимона, следом влейте кофе. Закажите свежий кофе и заварите себе в радость

☕️ Почему в Италии «американо» — это странно? (и немного обидно) Заказываешь в римском баре «un caffè americano», а бариста смотрит на тебя так, будто ты попросил разбавить «Кьянти» колой. В Италии американо — это не кофе. Это «acqua sporca» — «грязная вода» 💧. Звучит жёстко, но у местных есть причины так считать. Всё началось со Второй мировой 🇺🇸. Американские солдаты, оказавшись в Италии, не могли пить местный эспрессо — слишком крепко, слишком мало. Они просили разбавить его горячей водой, чтобы получилось что-то похожее на привычный им фильтр-кофе. Итальянские бариста пожимали плечами, но наливали. Так и родился «американский кофе» — по сути, эспрессо, разбавленный водой. Как подают? 📏 В Италии вам принесут маленькую чашку (размером с капучино) с эспрессо и чайник горячей воды…

◀️5 «за» почему стоит выбрать зерна от AROMANTY? Если коротко — мы делаем кофе, который хочется пить каждый день. Без лишней сложности, но с вниманием к вкусу и стабильности. Вот что отличает наш подход: 1. Зерно с понятным профилем вкуса Мы не усложняем описание и не прячем вкус за словами. В каждой пачке — чистый, ровный профиль, который легко раскрывается дома. 2. Свежая обжарка под заказ Обжариваем небольшими партиями, чтобы кофе доходил до вас свежим. Это напрямую влияет на аромат и насыщенность в чашке. 3. Подбор под разные способы приготовления Эспрессо, фильтр или турка — мы подбираем и обжариваем так, чтобы зерно стабильно работало в разных форматах. 4. Прозрачность на сайте На нашем сайте вы сразу видите характеристики зерна, описание вкуса и рекомендации по пригото…

Кофе с бананом - ворвёмся в лето с бодрым настроем 🏄‍♀ Ингредиенты: • Свежесваренный кофе – 200 мл - AROMANTY, Бразилия или Никарагуа идеальный вариант. • Молоко – 200 мл • Сахар – 1 ст.л., а я буду без сахара, как всегда 😄 • Очень спелый банан – 1 шт. • Корица – 1 ч.л. Рецепт: 1. Разомните банан с сахаром до однородного пюре. 2. Переложите банановое пюре в сотейник и поставьте на средний огонь. Помешивайте, пока сахар полностью не растворится. 3. Постепенно влейте в сотейник половину молока (100 мл) и доведите до кипения. Всыпьте корицу, перемешайте. 4. Взбейте получившуюся массу блендером, постепенно добавляя оставшееся молоко (100 мл). 5. Разлейте кофе в два высоких бокала. 6. Долейте бананово-молочной смесью. Украсить ягодами, кстати, можно клубнику или немного шоколада, для р…

5 «за» почему стоит выбрать зерна от AROMANTY? Если коротко — мы делаем кофе, который хочется пить каждый день. Без лишней сложности, но с вниманием к вкусу и стабильности. Вот что отличает наш подход: 1. Зерно с понятным профилем вкуса Мы не усложняем описание и не прячем вкус за словами. В каждой пачке — чистый, ровный профиль, который легко раскрывается дома. 2. Свежая обжарка под заказ Обжариваем небольшими партиями, чтобы кофе доходил до вас свежим. Это напрямую влияет на аромат и насыщенность в чашке. 3. Подбор под разные способы приготовления Эспрессо, фильтр или турка — мы подбираем и обжариваем так, чтобы зерно стабильно работало в разных форматах. 4. Прозрачность на сайте На нашем сайте вы сразу видите характеристики зерна, описание вкуса и рекомендации по приготовл…