Нутрициолог Бекетова Екатерина

+5

В октябре мы отмечали день рождения Андрея. И в этот раз решили не идти в ресторан, а приготовить ресторанный ужин сами. Погода была не совсем прогулочная, поэтому мы с друзьями отправились на кулинарный мастер-класс. Готовили французскую кухню: луковый суп, утиную грудку с грушей и яблочный тарт Татен. Всё готовили под руководством шеф-повара, а потом учились красиво подавать блюда. И больше всего меня удивила утка. Мне почему-то казалось, что приготовить сочную утиную грудку с хрустящей корочкой - сложно. Из всего нашего меню именно от неё я ожидала больше всего возни. А в итоге утка оказалась самым простым блюдом и получилась превосходной. Теперь точно попробую приготовить такую дома. Заодно насобирала кучу мелочей от шефа: как сохранить зелень действительно зелёной после термичес…

+2

Минус 20 кг за 5 месяцев без мяса и рыбы. А что же она ест? После публикации результатов Елены в прошлой публикации, многие попросили показать её питание. Елена с удовольствием согласилась поделиться своими тарелочками. Поэтому сегодня покажу вам три варианта её дневного рациона: завтраки, обеды и ужины. Казалось бы, если человек не ест ни мяса, ни рыбы, что ему остаётся? Овощи, зелень и салаты? Но только посмотрите на эти тарелки! Здесь и сырники, и скрэмбл, и гуляш из соевых продуктов с грибами. Есть крупы, бобовые, фрукты и даже шоколад! А теперь обратите внимание на одну важную деталь. Что объединяет все эти тарелки? В каждом основном приёме пищи Елены присутствует источник белка: яйца, творог, тофу, чечевица, нут, фасоль или соевые продукты. И что интересно: когда я смотрю пе…

Сегодня утром в чате «Адаптации» появился результат, который удивил даже меня. И дело даже не в том, что это минус 20 кг за 5 месяцев. Наша участница - вегетарианка. А вегетарианцев я всегда считаю одними из самых непростых участников в работе со снижением веса. При отказе от мяса и рыбы выбор белковых продуктов становится значительно уже, поэтому выстроить рацион так, чтобы регулярно набирать достаточное количество белка, сложнее. Я всегда предупреждаю вегетарианцев: вам придётся гораздо внимательнее относиться к своему рациону и чётко следить за тем, чтобы белка в нём было достаточно. Поэтому я искренне рада, что в рамках нашего сообщества, под сопровождением кураторов, удалось прийти к такому результату. Минус 20 кг за 5 месяцев без мяса и рыбы - это круто! Браво! 👏

Спасибо всем, кто сегодня был с нами на кулинарном мастер-классе с Олесей Зайцевой!🫶 Ниже выложу PDF-сборник с рецептами, которые мы разбирали на эфире: — овощное ассорти из огурцов, капусты, сладкого перца и моркови — ферментированные шампиньоны с луком, чесноком и кориандром — домашнее кимчи из пекинской капусты с имбирём и дайконом — ферментированная морковь с имбирём, чесноком и специями. Скачивайте, сохраняйте и пробуйте готовить. Осенью и зимой овощи можно готовить вкусно и разнообразно. А всем, кто регистрировался на мастер-класс по ссылке, после монтажа мы отправим запись эфира в бот. Сможете спокойно пересмотреть мастер-класс. Спасибо всем, кто сегодня был с нами! РЕЦЕПТЫ ФЕРМЕНТАЦИИ МОЖНО СКАЧАТЬ НИЖЕ👇👇👇

Дорогие участники! Мы уже начали мастер-класс «Зимняя тарелка. Домашняя ферментация» Переходите по ссылке и присоединяйтесь к эфиру - будем рады видеть каждого! ❤️ 🔗 Ссылка на мастер-класс: https://start.bizon365.ru/room/143820/winterplate