Десерты Александры Овешковой

Друзья, если вы любите разбираться в сочетаниях вкусов и текстур, обязательно обратите внимание на наш ближайший мастер-класс. 27 октября в 18:00 МСК Ксения Большан в прямом эфире приготовит «Банановый Бум»: торт из девяти слоёв, в котором встречаются шоколад, кофе, спелый банан и карамель. Шоколад даёт насыщенную основу, кофе добавляет лёгкую горчинку, банан отвечает за фруктовую нежность, а карамель раскрывает сладость. Мусс с маскарпоне смягчает композицию, а хрустящий слой добавляет контраст текстур. В многослойных десертах важно не просто собрать несколько начинок. Нужно продумать их взаимодействие, чтобы каждый слой дополнял остальные и в результате получался гармоничный вкус. На мастер-классе Ксения покажет приготовление торта с разных ракурсов, расскажет о сочетании текстур, стаб…

+2

Друзья, давайте представим две ситуации ⤵️ 1⃣ В первой кондитер часами отрабатывает рецептуру, подбирает идеальные сочетания, доводит декор до совершенства. Получается действительно вкусный и красивый десерт. Но заказов немного, цену поднимать страшно, а свободного времени все меньше. 2⃣ Второй кондитер тоже любит своё дело и заботится о качестве. Но при этом думает не только о том, как приготовить торт, но и о том, почему клиент должен захотеть купить именно его. Чувствуете разницу? В кондитерском деле важны не только вкус и техника. Имеет значение сам продукт, его визуальная подача, то, как вы рассказываете о своих работах и привлекаете покупателей. Я часто замечаю, как много сил мастера вкладывают в совершенствование рецептов. И это прекрасно! Но иногда следующий шаг в развитии зак…

Можно часами отрабатывать рецептуру, искать идеальные сочетания вкусов, продумывать каждую деталь десерта. Но в какой-то момент хочется, чтобы все эти усилия приносили не только удовольствие от работы, но и достойный доход. Для этого важно смотреть на кондитерское дело шире: понимать ценность своего продукта, уметь его презентовать и подходить к работе не только как мастер, но и как предприниматель. Если вы хотите: 📌 продавать торты по 4000 р за кг, 📌 стабильно зарабатывать от 100.000 р, 📌 и не жить в страхе «а вдруг у меня не купят», то забудьте про хаос. Нужна система. И именно эту систему дает курс "Торт на миллион" от Ксении Большан. Там уже учились 2000+ кондитеров, 70% получили первые заказы ещё во время обучения. Сейчас открыта предзапись, и у вас есть возможность оставить з…

+9

Друзья, хочу с вами сегодня поговорить про развитие и поделиться красотой и вдохновением 😍 Смотрите, как выросли доходы и уровень мастерства у учеников "Торт на миллион" от Ксении Большан. Когда я слышу от кондитеров: "Ну это у кого-то получается, а у меня не выйдет", то я всегда улыбаюсь. Потому что отзывы учеников Ксении говорят громче любых слов. Смотрите сами ⤴️ И самое главное - их работы 😍 До Курса было вкусно, но просто. После у всех есть премиум визуал, за который клиенты не торгуются 😉 Сегодня можно присоединиться и получить такой же рост ➡️ https://cakepro.online/anketa_predzapis-tortnamillion?utm_source=max&utm_medium=smm&utm_campaign=anketa_predzapis-tortnamillion&utm_content=&utm_term=Shanti&utm_group=natalia

Есть одна тема, о которой говорят не так часто, но она очень важна для каждого, кто готовит десерты на заказ. Это авторские права при работе с фотопечатью. Согласитесь, сегодня очень легко сохранить понравившуюся картинку из интернета. Но далеко не каждое изображение можно использовать в коммерческой работе. Мне очень понравилось, что Надежда решила затронуть эту тему на своем мастер-классе 🔥 Она расскажет: ✨ какие изображения можно использовать; ✨ как работать с фотопечатью спокойно и без лишних переживаний; ✨ на что обратить внимание при общении с заказчиками. Для меня это как раз тот случай, когда мастер-класс учит не только новому рецепту, но и помогает чувствовать себя увереннее в своей работе ➡️ https://cakepro.online/retro?utm_source=max&utm_medium=smm&utm_campaign=retro&utm_…

Когда смотришь на красивый десерт с фотопечатью, кажется, что весь секрет именно в картинке. Но на самом деле все начинается гораздо раньше ⤵️ С хорошей основы. Ведь если суфле получилось нестабильным, покрытие неровным или шоколад лег не так, как хотелось, никакая фотопечать уже не спасет результат. Именно поэтому мне так нравится новый мастер-класс нашей Надежды Барс. Она показывает весь процесс целиком: от приготовления десерта до самого финального штриха. На эфире узнаете: 📌 как приготовить стабильное суфле; 📌 как работать с шоколадом; 📌 как подготовить поверхность для фотопечати; 📌 как аккуратно перенести изображение, чтобы всё выглядело красиво и профессионально. Мне кажется, именно такие детали и превращают обычный десерт в подарок, который хочется не только попробовать, н…