Собрано в саду

+4

Яблочное суфле из трёх ингредиентов 🍎 Когда хочется приготовить что-нибудь яблочное без длинного списка продуктов, можно сделать нежное суфле из яблок, яиц и натурального йогурта. Всё отправляем в блендер, разливаем по формочкам и запекаем. В основе нет муки и добавленного сахара, поэтому получается лёгкий по составу вариант для завтрака, перекуса или десерта. А сейчас, в сезон свежих яблок, ещё и отличный способ добавить их в меню. По желанию готовое суфле можно немного присыпать сахарной пудрой ✨

🦔 Осенняя история от ёжика: какими были Лебедянские сады 70 лет назад Я нашёл статью в липецкой газете за 1955 год с фотографией сбора урожая в совхозе «Агроном», с которого всё начиналось. Масштаб нашего сада того времени впечатляет: более 1500 гектаров, семь отделений, свыше двадцати агрономов и сотни садоводов. Из сортов росли Антоновка, Осеннее полосатое, Бабушкино и Пепин шафранный. На опытных участках присматривались к 100 новым сортам яблонь и груш. В тот сезон с яблоневых участков собрали около 6,5 тысячи тонн плодов. Часть из них отправилась в собственный цех совхоза, где готовили пюре, соки, варенье и джемы. На снимке запечатлён лишь один момент сбора, но глядя на него, я чувствую благодарность к садоводам, чьими руками создавалась история нашего сада 🧡

+6

Яблоко + корица. А что ещё? 🍎 Корица так прочно подружилась с яблоком, что мы почти автоматически добавляем её в пироги, напитки и выпечку. Хотя это далеко не единственная специя, которая подходит яблоку. Например, существует даже отдельная смесь apple pie spice — «специи для яблочного пирога». Кроме корицы, в неё добавляют мускатный орех и душистый перец, а иногда имбирь и кардамон. О специях, которые ещё стоит попробовать с яблоками, рассказали в карточках.

+3

Новый урожай Антоновки уже собран 🍏 Той самой, которую многие помнят с детства по шарлотке и домашним заготовкам. Собрали четыре коротких факта о знаменитом сорте — от его истории до блюд, в которых он раскрывается лучше всего.

Сковородочные яблоки — дольки в шоколадно-медовом соусе 🍏 Яблочные дольки обжариваются на сковороде с мёдом, какао или шоколадной стружкой и оливковым маслом. Получается насыщенно, ароматно и быстро: можно подать к чаю или использовать как начинку для домашнего пирога. Для рецепта хорошо подойдут плотные сорта с кислинкой — Спартан, Антоновка или Зестар. Такие яблоки хорошо переносят нагрев, сохраняют форму и дают лёгкий хруст по краям. Полный рецепт можно найти у нас на сайте.

+1

Почему яблоки полезны осенью 🦔 Осень — сезон яблок и время нового урожая. Разбираемся, чем они особенно полезны в этот период. 🍏 Дают витамины, которые нужны организму каждый день В яблоках есть витамин C, который участвует в нормальной работе иммунной системы, а также витамины группы B — B1, B2, B3, B5, B6 и B9. 🍎 Помогают дольше сохранять чувство сытости Пищевые волокна в составе яблока помогают продлить чувство насыщения. Осенью, когда рабочий и учебный ритм становится плотнее, яблоко подходит для перекуса между основными приёмами пищи. 🍏 Добавляют в рацион антиоксиданты Яблоки содержат антиоксиданты, в том числе полифенолы, которые помогают защитить клетки организма от окислительного стресса. Особенно много таких веществ содержится в кожуре, поэтому при хорошем качестве плодов …