ПроМолоко

Молочные фермы США наращивают стада в ожидании новых перерабатывающих мощностей Молочные фермы Верхнего Среднего Запада США корректируют управление стадами в связи с изменениями перерабатывающих мощностей. Семейная ферма McAndrews Dairy в Миннесоте увеличила стадо с 170 коров в 2006 году до 400 зарегистрированных голштинок. В других штатах размеры стад выросли с 450 до более 800 коров за тот же период. Расширение сопровождается изменениями в управлении кормами: производители выбирают гибриды кукурузы и сорта люцерны для улучшения перевариваемости, что может увеличить производство молочного жира и белка.

Вьетнам делает ставку на высокобелковое молоко и десерты На молочной полке Вьетнама традиционное ультрапастеризованное молоко соседствует с высокобелковыми напитками, молочно-фруктовыми продуктами и сырными десертами. Артём Березуцкий из ТДНТ Инжиниринг проанализировал ассортимент с точки зрения состава и технологий — это важно для российских компаний, изучающих рынок. Госстратегия развития отрасли до 2030 года с перспективой до 2045-го предусматривает производство 2,6 млрд литров сырого молока в год и потребление около 40 литров на человека. Также заложено развитие переработки и выпуск продукции с высокой добавленной стоимостью.

Нарушения содержания скота выявлены в Еврейской автономной области В Еврейской автономной области Россельхознадзор выявил нарушения правил содержания сельскохозяйственных животных. В ходе выездных обследований в с. Бабстово Ленинского района инспекторы обнаружили поврежденные ограждения. В ЛПХ Сотникова Б.Ф., где содержатся 13 коров, территория огорожена поврежденным забором. В ЛПХ Вишнякова Ю.В. (5 коров и 5 свиней) выгульная площадка огорожена металлической проволокой. Такие ограждения не защищают от проникновения диких животных, что создает угрозу безопасности и здоровью скота. Владельцам объявлены предостережения

Экспорт «Ува-молоко» вырос на 53%, начались поставки в Афганистан Экспорт молочной продукции из Удмуртии увеличился на 53% по сравнению с прошлым годом. Основной драйвер — предприятие «Ува-молоко», которое в 2026 году впервые начало поставки в Афганистан, ОАЭ и Узбекистан. За восемь месяцев завод отправил за рубеж более 4,5 тыс. тонн продукции: сухое молоко, сыворотку, сыр, масло и спред. Крупнейший покупатель — Египет (свыше 2,1 тыс. тонн), затем Казахстан (почти 1,2 тыс. тонн), Тунис (около 800 тонн) и Афганистан (160 тонн). Предприятие готовит соглашения с Эфиопией и Индией. Молочная продукция составляет 44% от общего экспорта АПК Удмуртии.

Волгоградская область: производство молока снизилось на 0,5%, поголовье коров выросло В январе–июне 2026 года хозяйства Волгоградской области произвели 102,7 тыс. тонн мяса скота и птицы в живом весе — на 0,1% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Молока получено 292,7 тыс. тонн, что на 0,5% меньше. Выпуск яиц снизился на 5,6% — до 395 млн штук. На конец июня поголовье крупного рогатого скота составляло 359,4 тыс. животных (-1,1%), в том числе коров — 185,6 тыс. голов (+0,5%). Свиней насчитывалось 205,5 тыс. голов (-12,3%), овец и коз — 996,9 тыс. (-3,1%), птицы — 7 млн 299,1 тыс. голов (-2,4%). Данные приводит Волгоградстат.

Производство сливочного масла снизилось на 5,8% В январе—июле 2026 года производство сливочного масла в России составило 190,3 тыс. тонн, что на 5,8% ниже уровня аналогичного периода 2025 года. При этом потребление масла в январе—июне 2026 года выросло на 5,3% — до 215 тыс. тонн. Запасы масла на складах молокоперерабатывающих предприятий на начало августа снизились на 8%, до 25,8 тыс. тонн. Производство маргаринов и спредов за семь месяцев сократилось на 8% — до 314,4 тыс. тонн. Потребление этой категории в январе—июне упало на 11,7%, до 192 тыс. тонн, а запасы на начало августа — на 55%, до 7 тыс. тонн.