Max Arbat / Дневник Рыбака

+2

🎬 Вернулся из тайги! Материал для фильма отснят — начинается монтаж. Друзья, вот я и вышел из тайги. Неделя с дедом пролетела как один день, нарубили дров, выгуляли охотничьих лаек, подлатали крышу на зимовье. И всё это — под прицелом камеры, в горизонтальном формате, для будущего фильма. Что теперь: Впереди — самый кропотливый этап. Нужно пересмотреть все кадры, отсортировать лучшие, собрать историю, наложить звук, музыку, голос. Работы много, но я хочу сделать всё очень красиво и качественно. Это мой первый опыт в таком формате. Что уже могу показать: Пока это только небольшие нарезки и склейки кадров из моего недельного выхода. Но даже по ним видно: атмосфера тайги. Всё это — основа будущего фильма 📹 В ближайшее время буду выкладывать короткие фрагменты, чтобы вы видели, как рожда…

🎬 АВТОРСКИЙ ФИЛЬМ: Неделя с дедом в тайге — генетика тяги к природе Друзья, хочу поделиться с вами новой идеей. Я задумал попробовать для себя новый формат работы с видео — авторский фильм в горизонтальном формате. Это будет моя первая работа в кинематографичном стиле, и тема выбрана не случайно. О чём фильм: Мой дед — рыбак и охотник-промысловик, который всю свою жизнь отдаёт тайге. Заготавливает пушнину, добывает соболя. Он может рассказать многое, и я хочу сохранить это не просто как интервью, а как живую историю. Пару дней назад он позвонил и попросил помощи: на недельный выход в тайгу — заготовить дрова, выгулять охотничьих лаек, отремонтировать крышу на зимовье. И я подумал: а почему бы не превратить это в фильм? Что хочу показать: · Как генетика влияет на тягу к природе. Почем…

+2

🌊 РЫБ_ОТЧЕТ: Пять дней на острове — тишина на Ангаре Друзья, всех приветствую! Провёл 5 дней на острове, каждый день выходил на лодке с надеждой на хороший улов. Но, увы, ни один из выходов не был удачным. Река будто вымерла. Точки, на которых я успешно рыбачил более 15 лет, в этом сезоне молчат. Других рыбаков на воде стало в разы меньше — многие бросают выходить с такими уловами. За 4 дня мне удалось поймать всего одного хариуса. А вот чёрный баклан делает своё дело безупречно. Он подчистую обрабатывает все участки, поедая и мелкую, и крупную рыбу. У меня есть серьёзное опасение: ещё пара сезонов — и баклана на Ангаре не будет. Не потому, что мы его прогоним, а потому, что он сам съест всю рыбу и лететь ему сюда станет незачем. Ситуация тревожная. Мы уже говорили об этом, но сейчас …

+2

🏡 Дом, милый дом! Ангара, Байкал и лодка на воде Друзья, вот я и добрался до родной земли! Туда, где растёт моя трава, где родина моя. После северной вахты — снова дом, снова Ангара, снова жизнь. По приезде успел сходить на корабле на Байкал — вдохнуть его воздух, увидеть бескрайнюю гладь. А уже после — спустил лодку на Ангаре и погнал на остров, на нашу дачу. Там меня ждут тишина, костёр, снасти и, конечно, река. Впереди — новые рыболовные истории, отчёты, видео и рубрики. Сезон продолжается, и я готов вновь выходить на воду за трофеями и эмоциями.

+9

✈️ Вахта завершена! Возвращаюсь на Ангару за новыми историями Друзья, вот и всё — взрывные будни на Севере Красноярского края, в Норильске, официально закончены. Вахта отработана, снасти упакованы, билеты на руках. Лечу в родные края, в Сибирь, на Ангару! Как тот клин белых лебедей, которых я заснял на видео, собирая ягоду в горах в перерыве между работой, — я тоже возвращаюсь домой. Неплохая получилась история. И успешная рыбалка, и суровые трудовые будни, и северная осень. Чем запомнилась эта вахта: 🎣 Рыбалка на северных реках — хариус на бомбарду с мушкой, пусть и без трофеев, зато с душой. 🍁 Осенняя тундра — золотые краски, ягоды голубики и брусники, виды у Плато Путорана. 💣 Трудовые будни — отработали, всей команде спасибо за работу 🐟 Кулинарный опыт — засолил северного хариус…

+3

🍽️ НА КУХНЕ: Финал! Северный хариус сухого посола — рецепт, который работает Друзья, вот и настал момент истины! Прошли все 21 сутки сухого посола. Каждый этап пройден, и сегодня делюсь финальным результатом. Что произошло за это время: ✅ Рыба отдала всю влагу и лишнюю жидкость ✅ Уплотнилась, стала плотной и упругой ✅ Полностью просолилась — равномерно, без пересола Финальные этапы: 1. Вымачивание — 24 часа, с тройной сменой воды и тщательным промыванием. 2. Просушка — обильным потоком воздуха с вентилятора. 3. Проверка — рыба готова, безопасна к употреблению. Дегустация: Уже попробовал! Очень вкусно, не пересолено, мясо нежное, с правильной текстурой. Это действительно рабочий рецепт, проверенный дважды (на байкальском омуле и теперь на северном хариусе).