Винзавод «Долина»

🍇 Сентябрь пахнет виноградом Пока календарь отсчитывает последние дни сентября, на винзаводе виноград привозят почти каждый день. Уборочная кампания продолжается по плану, и можем подвести первые итоги. Приняли Первенец Магарача, Бианку и Цитронный Магарача для производства базовых вин. Отдельное внимание — винограду ручного сбора. Шардоне и Рислинг перерабатываем через валковую дробилку и новый пресс — из этого сырья будут создаваться вина с защищенным географическим указанием (ЗГУ). Начали уборку Совиньона, однако после дождей в сборе сделали паузу. Как только условия позволят, работа продолжится. Параллельно принимаем красные сорта — Каберне Фран, Саперави и Сира.  Эксперимент этого сезона — Пино Нуар. Для него выбрали технологию холодной мацерации. Перед началом брожения мезга нес…

Спасибо, Краснодар! 🍷Четыре дня Кубанской ярмарки пролетели быстро. Людей было много, разговоров о вине — еще больше. Приятно было встретить тех, кто давно знает нашу продукцию и пришел целенаправленно пополнить запасы. Наши гости покупали вино не по одной бутылке — забирали коробками. Были и те, кто только открывал для себя наши вина.  Некоторые покупатели возвращались на следующий день и говорили: «Да, вино понравилось» ❤️. И снова увидели, что доступная цена иногда вызывает недоверие: «А разве хорошее вино может столько стоить?»  Может.  Мы сами выращиваем виноград, сами производим вино и работаем с большими объемами — поэтому сохраняем такие цены, и дальше вместо недоверчивого «как такое может быть?» говорили о наших винах и о том, где их купить после ярмарки.  Отдельным героем ст…

Кубанская ярмарка 2026 Начало завтра, 24 сентября. На одной площадке соберутся производители Кубани: вино и сыры, мед, мясные деликатесы, рыба и морепродукты, овощи, фрукты, которые можно не только купить напрямую у производителей, но и попробовать. «Долина» тоже участвует, привезем наши новинки: В первую очередь линейку «Красная горка» — четыре сухих сортовых вина ЗГУ «Кубань» из винограда, выращенного рядом с природным заказником «Красная горка». Посетители познакомятся с линейкой лично. Привезем и наших «малышек» в бутылочках 0,375 л — линейку Вайнфентези | WINEFANTASY из трех вин. Вместе они складываются в дегустационный набор или практичный подарок.  А еще посетители ярмарки станут первыми, кто увидит и сможет купить наш новый глинтвейн в новой маленькой бутылочке.  📅 Ждем вас в…

💥 Пять не самых очевидных фактов о «Долине» 💥 Делаем вино из собственного винограда, и говорим об этом регулярно: если ехать в Анапу со стороны станицы Варениковской, дорога проходит мимо наших виноградников, которые начинаются сразу за въездным знаком «Анапа» С трассы видна наша «бочка» с логотипом.  Теперь о менее очевидном. Факт 1. Известные соседи Рядом с нашими виноградниками расположены участки других винодельческих хозяйств, в том числе «Галицкий & Галицкий» и «Фанагория». Карта здесь получается плотной.  Факт 2. «Долина» — семейное дело двух братьев-близнецов Основатели и владельцы предприятия — Виктор Викторович и Герман Викторович, братья-близнецы. Один занимается виноградниками, второй — винзаводом. Поэтому путь вина, от лозы до бутылки, уже много лет остается внутри одной…

9 213 километров до нашей бутылочки вина 🍷 На прошлой неделе партия наших вин отправилась в Хабаровск, в торговую сеть «Пятерочка». Расстояние от винзавода «Долина» на Таманском полуострове до места назначения — 9 213 километров! То есть наше вино отправилось практически через всю страну. За каждым новым регионом, куда отправляются наши вина, стоит длительная кропотливая работа: согласования, логистика, распределительные центры, документы. Поэтому география расширяется постепенно. Вот и до Хабаровска добрались И это тот случай, когда отгрузка с завода впечатляет нас самих.  На юге вырастили виноград, сделали вино, разлили в бутылки, погрузили в машину — а через 9 213 километров кто-то возьмет бутылку с полки, пикнет ею на кассе и вечером нальет себе бокал. Такая вот география «Долин…

🍇 Цитронный Магарача — герой вчерашнего дня на заводе: вчера приняли 7 тонн этого винограда.   Цитронный — подсказка к характеру сорта: в ароматике свежие цитрусовые оттенки, а вместе с ними цветы, мускат, спелые фрукты. Магарача — от названия знаменитого крымского института виноградарства и виноделия «Магарач», где этот сорт был создан еще в советское время. Кстати, правильно говорить Цитронный МагарАча — ударение на третью «а». Что этот виноград дает вину? Узнаваемый аромат: мускатные и цветочные тона, персик, дыня, тропические фрукты, иногда медовые оттенки. Вино из него получается выразительным с мускатным послевкусием. Есть вероятность, что с Цитронным Магарача вы уже знакомы, просто не знали по имени 😊. Используем его в купажах белых вин линейки «Бордо», в винах «Татьянин День»…