Кондитерские курсы

🙏 очень прошу оставить отзыв в дубль гис тех, кто уже посещал наши курсы. Фото Ваших работ приветсвуется☺️ https://2gis.ru/barnaul/reviews/70000001118190822/addReview?utm_source=lk

+5

Что я поняла, попробовав разные вкусы корпусных пирожных в кондитерских города и после того, как сделала их сама? Начинки должно быть много, иначе все пирожные кажутся практически одинаковыми. В основу кто-то использует мусс, кто-то взбитый ганаш. И то и то довольно жирненько. Это вторая причина, почему начинки должно быть много (чтобы скорректировать жирность). Вау-эффект будет лишь от тонкого хрустящего корпуса. Некоторые кондитеры экономят и заменяют какао-масло в шоколадном корпусе. В итоге: корпус толстоват, хруста нет, тает во рту корпус медленно, из-за чего опять становится слишком жирно и слишком сладко. Какие вкусы понравились мне? Первое место занял лимон с муссом и лимонным курдом. Но я любитель кислинки. Второе - малина (насыщенная, ароматная, тоже с кислинкой). Неплох банан…

+2

Прежде чем открыть новый курс, конечно, я пробую всё вокруг🤭 Очень много корпусных десертов мне не понравилось- слишком жирно, слишком сладко. Кажется, я уже дохожу до идеального варианта. Теперь осталось понять, какие вкусы бы вы хотели в первую очередь освоить? -малина -кофе -фисташка -вишня -клубника -рафаэлло -ферреро роше -лимон -банан -экзотик -мандарин -свой вариант Пишите в комментариях

Забыла показать итоги субботнего мастер-класса по бенто-тортам. Я считаю, девочки сделали очень красивые тортики для первого раза. Смотрите какие ровненькие, не каждый домашний кондитер на такое способен даже с 10го раза. Поставьте реакции, нам-девочкам очень важна поддержка🙃

Следующие два дня курса «Современный кондитер» будут дополнены зефирными цветами в молдах, поэтому, при желании присоединиться, стоимость двух дней составит 18000р. Помимо цветов, все по расписанию, описанному в закрепленном посте.

+3

Сегодня второй день курса «Современный кондитер» завершился сборкой и оформлением двух тортов: «Красный бархат» с клубничным компоте и «Всё в шоколаде». Следующие занятия пройдут 12-13 октября. Можно присоединяться.