ДЫМЛАМА (дымляма, димляма, дамлама, домляма, думляма, дымдама, демдеме - все называют п...
ДЫМЛАМА (дымляма, димляма, дамлама, домляма, думляма, дымдама, демдеме - все называют по-разному) Конечно, это блюдо нужно готовить на костре, но и на газу получается тоже очень вкусно 🔥 Нам понадобятся: - мясо - 900 г (у нас говядина) - картофель - 850 г (7 шт крупных) - морковь - 350 г (5 шт средних) - лук репчатый - 220 г (2 шт средних) - перец болгарский - 600 г (5 шт) - помидоры - 800 г (6 шт средних) - капуста - 1200 г (1 небольшой вилок) - чеснок - 1 головка - зелень - соль, перец, специи по вкусу - растительное масло - 100 мл - вода - 200 мл ❗️Количество ингредиентов и их граммовка могут быть любыми, на ваш вкус. Можете добавить что-то больше, а что-то меньше ❗️Можно добавить также баклажаны, острый перец Приготовление: Мясо с щепоткой соли томили 45 минут под закрытой крышкой на слабом огне Затем к нему добавили лук, нарезанный крупными «перьями» и жарили всё вместе на сильном огне до полуготовности лука, примерно 4-5 минут Далее сверху мяса с луком укладываем слоями: - морковь - картофель - перец - помидоры - чеснок и специи - капуста - базилик и зелень ❗️Нарезку овощей делайте по своим предпочтениям, но не «мельчите» ❗️Специи добавляйте по своему вкусу ❗️Воду можно вообще не добавлять, достаточно сока с овощей, но мы любим, когда много овощного бульона, поэтому добавляем воду 👌 ❗️После закипания дымламы попробуйте бульон на вкус и если нужно добавьте соль и перец Убавьте огонь и томите на медленном огне до готовности овощей примерно 30-40 минут ❗️Важно овощи не перетушить!