Лионский салат 🥗 — 14 сентября 2026 г. в 10:47:08.269
Лионский салат 🥗 Классика французской кухни — создан поварами в Лионе. Простые продукты, идеальное сочетание и соус «венигрет». Надо: • 2–3 яйца с жидким желтком (пашот или всмятку) • 100 г бекона (обжарить) • 200 г салатных листьев (микс) • крутоны из подсушенного хлеба Для соуса: • 1 ст. л. дижонской горчицы • 2 ст. л. винного уксуса • 4–5 ст. л. оливкового масла • соль, чёрный молотый перец Смешиваем горчицу, уксус, масло, соль и перец. Заправляем салатные листья соусом. Выкладываем листья на тарелку. Сверху — обжаренный бекон, крутоны и яйцо пашот. В лионском салате одним из важных ингредиентов является жареный бекон, причем он должен получиться не хрустящим, а мягким. Повара советуют наливать в сковороду немного воды.
4 677 просмотров