Я решила приготовить это блюдо по двум причинам. Первое — оно очень простое. Второе — у...
Я решила приготовить это блюдо по двум причинам. Первое — оно очень простое. Второе — у меня есть чугунная сковородка, и наконец-то нашлось ей применение 😁 Куриная печень по еврейским мотивам. • 450 г куриной печени, очищенной от плёнок • 2–3 ст. л. оливкового масла • пучок зелёного лука • чеснок 1-2 зубчика • кинза и петрушка • лимонный сок • оливковое масло • соль и чёрный молотый перец Белую часть зелёного лука нарезаем. Печень режем на средние кусочки. Хорошо разогреваем чугунную сковороду на сильном огне, добавляем оливковое масло и дожидаемся, пока оно начнёт дымиться. Выкладываем печень в один слой и не трогаем примерно 90 секунд, чтобы она хорошо подрумянилась. Переворачиваем и обжариваем ещё 90 секунд, затем доводим до полной готовности. Выключаем огонь, добавляем белую часть зелёного лука, соль и чёрный перец. Оставляем на сковороде ещё на 2–3 минуты. Перекладываем печень на сервировочное блюдо. Кинзу и петрушку мелко режем, выдавливаем или трем чеснок, смешиваем с лимонным соком и оливковым маслом. Выкладываем зелень на печень. Это так просто, но так вкусно! 😋
Канал в каталоге Максиметера
11 850 подписчиков · Еда и рецепты