Какой хамон выбирают люди, которые делают его каждый день? — 7 августа 2026 г. в 08:10:46.910
Какой хамон выбирают люди, которые делают его каждый день? Мы решили сфотографироваться со своими любимыми окороками. Казалось бы, работаем вместе и пробуем одну продукцию — значит, вкусы должны быть похожи. Но выбрали мы совершенно разные ноги. Я остановилась на Витязе. Для меня это нестареющая классика и золотая середина во всём: достаточно насыщенный вкус, оптимальный баланс мяса и жира, солидный размер — но не чрезмерный. Витязь весит 6–7 кг и стоит 20 000 рублей. Если человек хочет приобрести целую ногу, но не знает, с чего начать, я часто советую именно его. Алексей Петрович сначала вообще отказался выбирать любимый хамон. Он утверждает, что уже ненавидит его, поскольку по работе вынужден пробовать каждый день. Но потом всё-таки решил, что выбор зависит от случая и напитка. Более сухой и плотный Малыш — к коньяку. Крупный, мягкий и нежный Богатырь — к вину. Малыш весит 4–5 кг и стоит 10 000 рублей. Богатырь — 30 000 рублей. Елена выбрала Императора за нежность, мягкость и более выраженную жировую прослойку. Именно жир несёт большую часть ароматики, поэтому у Императора яркий, объёмный вкус и сливочное послевкусие. А ещё такой ноги точно хватит надолго. Особенно хорошо Елена советует подавать его с вином и фруктами. Император вест 7-8 кг и стоит 25 000 рублей. У Константина другой принцип: чем суше хамон, тем лучше. Если бы он ещё и хрустел, было бы вообще идеально. Поэтому его выбор — Окорок к Пенному. На крайний случай — Малыш. А сочетается такой хамон, по мнению Константина, буквально со всем: с пивом, вином, коньяком, водкой, чаем и кофе.В некоторых случаях, хорош даже с компотом и квасом. Вот так и выяснилось, что единственного «самого лучшего» хамона не существует. Кому-то нужен мягкий и нежный. Кому-то — плотный и сухой. Кто-то ищет универсальную золотую середину, а кто-то выбирает хамон под конкретный напиток. Расскажите: чей выбор оказался ближе вам?