Хамон – это не просто «посолил мясо и повесил сушиться»🥩
Хамон – это не просто «посолил мясо и повесил сушиться»🥩 Соль – это лишь самая первая ступень защиты продукта. Но она не гарантирует абсолютную безопасность сама по себе🧂 Хамон не проходит варку или жарку, поэтому безопасность здесь строится совсем на другом: ▪️ Контроль сырья: берем только проверенное мясо с официальными ветеринарными документами – со случайными фермами не работаем 🐷 ▪️ Чистый цех: каждый день дезинфицируем инструменты и поверхности🧼🧹 ▪️ Контроль на каждом этапе: мы сдаем образцы на анализы в лабораторию на всех ключевых стадиях созревания, чтобы быть на 100% уверенными в продукте👩🔬🔬 Так и получается, что весь процесс – это строгая дисциплина и контроль с самого первого дня, а не исключительно соль! Если после получения сомневаетесь в качестве – вы всегда можете написать нам и обсудить данный вопрос, мы сможем его решить🙏🏻 🚚 Заказать вкусный и безопасный хамон можно на нашем сайте: sibhamon.ru