Рябиновый соус — это шикарная штука. 👍 Его подают к мясу, птице, особенно к утке, гусю...
Рябиновый соус — это шикарная штука. 👍 Его подают к мясу, птице, особенно к утке, гусю, дичи. Он получается кисло-сладкий, с лёгкой терпкостью. 🍝 СОУС ИЗ 🔴 КРАСНОЙ РЯБИНЫ И 🍏ЯБЛОК К 🥩 МЯСУ. Ингредиенты: 🔴Рябина — 300 г 🍏Яблоки кислые (антоновка, семеренко) — 200 г 🧅Лук репчатый — 1 шт. 🥄Сахар — 3–4 ст. л. 🧬Уксус 6% — 2 ст. л. 💧Вода — 200 мл 🥄Соль — 0,5 ч. л. 🍃Специи по вкусу: лавровый лист, перец горошком, гвоздика (по 2–3 шт.) Приготовление: 🔹Ягоды рябины перебрать, промыть и ошпарить кипятком, чтобы ушла горечь. 🔹Яблоки очистить, нарезать кусочками. 🔹Лук мелко порубить и слегка обжарить до прозрачности. 🔹В кастрюлю сложить рябину, яблоки, лук, специи и влить воду. Варить на медленном огне 20–25 минут. 🔹Протереть массу через сито. 🔹Добавить сахар, соль и уксус, проварить ещё 5–7 минут. Хранение: Можно сразу подать горячим к мясу, а можно разлить в стерилизованные баночки и закатать — тогда будет готовый соус на зиму. РАЗНОСОЛЬЕ