🌻 ПОДСОЛНЕЧНАЯ ХАЛВА
🌻 ПОДСОЛНЕЧНАЯ ХАЛВА Ингредиенты (на ~400 г халвы): 🌻Семечки подсолнуха очищенные —200 г 🥄Сахар — 130 г 💧Вода —70 мл 🫗Растительное масло —2–3 ст. л. 💮Ванилин — щепотка 🔅Сода — 1 щепотка. ✅Сода вызывает лёгкую карамелизацию сиропа и делает халву слоистой и рассыпчатой. Приготовление: 🔸На сухой сковороде обжарьте семечки до выраженного аромата (5–8 мин). 🔸Полностью остудите. 🔸Измельчите в блендере до состояния густой, чуть маслянистой пасты. 🔅В процессе можно добавить 1–2 ложки масла, чтобы легче перемалывалось. Сироп: 🔸В сотейнике смешайте сахар + воду. 🔸Варите после закипания 5–7 минут до лёгкого загустения. 🔸Добавьте щепотку соды — сироп вспенится (так и должно быть). 🔸Добавьте ванилин. 🔸Снимите сироп с огня. 🔸Влейте его в подсолнечную пасту. 🔸Быстро и тщательно перемешайте до равномерной массы. 🔸При желании добавьте орехи или изюм. 🔸Переложите массу в форму или контейнер. 🔸Утрамбуйте ложкой или руками (через плёнку). 🔸Дайте остыть, затем поставьте в холодильник на 1–2 ч. РАЗНОСОЛЬЕ
Канал в каталоге Максиметера
468 подписчиков · Еда и рецепты