К

🍲 Кулинарная инженерия 🍖

Еда и рецепты · 29 июля 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍑 Абрикос и малина

🍑 Абрикос и малина Конец июля — время, когда абрикосы становятся особенно сладкими, а малина всё ещё радует насыщенным ароматом. Вместе они создают удивительно гармоничный вкус: бархатистый, слегка медовый, с приятной ягодной кислинкой. Этот смузи напоминает настоящее лето в стакане. Натуральный йогурт делает его нежным, а миндаль добавляет лёгкий ореховый оттенок и делает напиток более сытным. 🥤 Ингредиенты (2 порции) 🍑 спелые абрикосы — 6 шт. (около 220 г) ❤️ свежая малина — 120 г 🥛 натуральный греческий йогурт — 180 мл 🌰 очищенный миндаль — 20 г 🍯 мёд — 1 ч. л. (по желанию) 🍋 сок четверти лимона 🌿 свежая мята — 5-6 листочков 🧊 лёд — 5 кубиков 👨‍🍳 Приготовление Абрикосы тщательно вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Малину аккуратно переберите. Миндаль залейте горячей водой на 5 минут, затем снимите кожицу. Поместите абрикосы, малину и миндаль в чашу блендера. Добавьте йогурт, лимонный сок, листья мяты и лёд. При желании добавьте мёд. Взбивайте около одной минуты до получения густой кремовой консистенции. Разлейте смузи по охлаждённым стаканам. Украсьте напиток половинкой абрикоса, ягодами малины и листочками мяты. 📊 КБЖУ (на 1 порцию) 🔥 Калорийность — около 186 ккал 💪 Белки — 7,3 г 🥑 Жиры — 6,1 г 🌾 Углеводы — 25 г 🌿 Польза ингредиентов 🍑 Абрикосы богаты бета-каротином, калием, пищевыми волокнами и природными антиоксидантами. ❤️ Малина содержит витамин C, антоцианы и эллаговую кислоту — природное соединение, обладающее антиоксидантными свойствами. 🌰 Миндаль является источником витамина E, магния, растительного белка и полезных ненасыщенных жиров. 🥛 Греческий йогурт делает напиток кремовым и обеспечивает организм полноценным белком. 🌿 Свежая мята освежает вкус и подчёркивает аромат спелых летних фруктов. 🍋 Лимонный сок делает вкус более ярким и помогает сохранить красивый цвет смузи. 💡 Маленький секрет Если несколько ягод малины предварительно заморозить, напиток получится ещё более густым и прохладным. А небольшая щепотка натуральной ванили превратит этот смузи в настоящий фруктовый десерт с тонким сливочным ароматом. ⚠️ Важно. Этот рецепт не является медицинской рекомендацией. При аллергии на орехи, заболеваниях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, сахарном диабете или необходимости соблюдения специальных ограничений в питании рекомендуется предварительно проконсультироваться с врачом.