14 сентября 1878. Ужин в петербургском ресторане «Борель» (угол Большой Морской, 16 и К...
14 сентября 1878. Ужин в петербургском ресторане «Борель» (угол Большой Морской, 16 и Кирпичного переулка, 8). В конце 1880-х годов помещение перешло к Жан-Пьеру Кюба, который открыл там своё «Парижское кафе», вошедшее в историю под именем владельца — «Кюба». Разнообразные закуски. Свежая зернистая икра. Супы: Крем-суп из рябчиков. Суп Прентанье рояль. Ассорти маленьких пирожков. Лососевая форель под соусами оландез и раковым. Телячья поясница (филе) «Монгла» с гарниром: грибы и ризотто. Жаркое: дупеля и индюшата. Салат ромэн. Шарлотка Помпадур. Десерт. Конфеты. Кофе и чай. #деньвдень
27 просмотров