6 июля 1893. Королевский свадебный завтрак в Букингемском дворце в честь бракосочетания...
6 июля 1893. Королевский свадебный завтрак в Букингемском дворце в честь бракосочетания принца Георга, герцога Йоркского (будущего короля Великобритании Георга V), и принцессы Виктории Марии Текской (будущей королевы Марии). Цветочное оформление меню имеет особое значение. Белые розы Йорка символизируют самого герцога Йоркского, а боярышник — его невесту. Марию называли «Май»: месяц, когда цветет боярышник. Супы: куриный консоме с петушиными гребешками, петушиными почками, рисом и зеленым горошком, украшенный измельченными блинчиками; крем-суп из цветной капусты и спаржи. Горячие закуски: бараньи котлеты по-итальянски; кусочки утиной грудки с гарниром из свежего горошка. Основное горячее: филе говядины по-неаполитански; откормленный цыплёнок в креме из кресс-салата. Холодные закуски: майонез из птицы, салат с лобстером, ветчина и язык в аспике, рулеты из телятины, паштет из печени в желе. Гарниры: зелёная стручковая фасоль, шпинат. Желе, кремы и ассорти из пирожных Холодная жареная курица (единственное блюдо в меню на английском языке). #деньвдень #царикороли