Мраморный Сан Себастьян
Мраморный Сан Себастьян ☁️ 🍪 ☁️ 🍪 ☁️ 🍪 ☁️ Испанский, или Баскский чизкейк 🥮 🥮 🥮 🥮 🥮 🥮 Его особенность - прежде всего, в приготовлении: быстро, при высоких температурах, с поджаристой, иногда даже с чуть подгоревшей корочкой - это уже на любителя. И готовится без основы из теста или печенья (так уже привычными для нас в чизкейках) Творожный сыр - 500 г Яйца - 2 шт. Протеин - 20 г/1 скуп (или крахмал - 30 г/1 ст.л. с/г) Сливки 33% - 80 г Подсластитель - 1 г (1 его мерная ложечка) Ванилин Всё смешать блендером. Разделить пополам. В одну часть добавить 20 г какао (1 ст.л. с/г) Выложить в форму. Выпекать сначала при 230° - 20 минут ♨️ Затем при 250° ещё 10 минут (следите по своей духовке, чтобы всё-таки не подгорело) Горячий Сан Себастьян - как живой: если пошевелить форму, тесто должно колыхаться Остудить, как минимум, до комнатной 🌡 Чизкейки 🥧🥧🥧 👇👇👇 ЗДЕСЬ Изобрел жженый чизкейк баскский шеф Сантьяго Ривера Готовил он свой уникальный десерт из баскского лёгкого, солёного сыра San Millan. А выпекал при 270-280° Готовьте с удовольствием! Приятных чаепитий! ✨ Вкусняшки для Стройняшки 💥