На прошлой неделе мы говорили о пользе специй, сейчас мы более подробно поговорим о кур...
На прошлой неделе мы говорили о пользе специй, сейчас мы более подробно поговорим о куркуме и главном действующем веществе из неё — куркумине. 🧡 Куркумин — это природный полифенол, который придаёт куркуме ярко-жёлтый цвет. И именно он отвечает за большинство впечатляющих полезных свойств этой специи. 🌿 Но есть один нюанс, о котором важно знать: куркумин очень плохо усваивается организмом. Он практически не растворяется в воде и быстро выводится, не успев поработать. Поэтому просто добавлять куркуму в еду — хорошо, но для лечебного эффекта этого недостаточно. ⚠️ Что даёт организму куркумин? 🔬 Научные исследования подтверждают его широкий спектр действия. Куркумин блокирует ключевой механизм воспаления — сигнальный путь NF-κB, который запускает выработку провоспалительных цитокинов. Мета-анализ двадцати исследований показал, что добавки с куркумином снижают маркеры воспаления — С-реактивный белок и интерлейкин-6. У пациентов с нарушениями обмена веществ куркумин снижает уровень глюкозы, триглицеридов и плохого холестерина, а у людей после инфаркта он уменьшает повреждение сердечной ткани. ❤️ Мета-анализ восемнадцати исследований подтвердил, что куркумин снижает уровень печёночных ферментов, особенно у людей с лишним весом. Объединённый анализ пятнадцати клинических испытаний с участием более тысячи участников выявил, что куркумин статистически значимо снижает симптомы депрессии и тревоги у пациентов с хроническими заболеваниями. 🧠 Главный секрет: как заставить куркумин работать 🔑 Проблема биодоступности решается просто — чёрным перцем. Его компонент пиперин замедляет выведение куркумина из организма и повышает его всасываемость в десятки раз. 👉 Поэтому если покупаете куркумин в капсулах или добавках, обязательно смотрите, чтобы в составе был и пиперин — экстракт чёрного перца. Без него большая часть куркумина просто пройдёт через организм, не принеся пользы. ❓ Вы используете куркуму в повседневном приготовлении еды или только как добавку? Знаете ли вы, что чёрный перец активирует куркуму, или это для вас новость? #Куркумин #ПолезныеСпеции #ПротивовоспалительноеПитание #ЗдоровоеДолголетие #ПятницаПознавательная
Канал в каталоге Максиметера
47 подписчиков · Здоровье