Аджика по-грузински на зиму: огонь, а не рецепт! 🔥
Аджика по-грузински на зиму: огонь, а не рецепт! 🔥 Делюсь с вами настоящей кавказской классикой. Эту аджику я обожаю за то, что она получается в меру густая, невероятно ароматная и согревает даже в самые суровые морозы 🥶❄️. Идеально под горячий борщ или просто на ломтик бородинского хлеба со сливочным маслом — пальчики оближешь! 📝 Что нам понадобится (выход около 3 литров): Помидоры спелые — 2 кг; Перец болгарский — 1 кг; Острый перчик — 2–4 шт. (регулируйте по своей любви к огню ⚡); Чеснок — 100–150 г; Сахар — 1/2 стакана; Соль каменная — 1 ст. ложка; Масло растительное без запаха — 1/2 стакана; Уксус 9% — 80–100 мл. 👩🍳 Как готовим: 1. Все овощи моем. Из сладкого перца удаляем семена, у острого можно оставить для максимальной жгучести 😈. Пропускаем всё через мясорубку или измельчаем в блендере до любимой консистенции. 2. Перекладываем овощное пюре в кастрюлю с толстым дном. Добавляем соль, сахар и масло. 3. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и томим нашу будущую вкуснятину ровно 40 минут. Не забывайте периодически помешивать деревянной лопаткой, чтобы ничего не прикипело ко дну! 4. За 5 минут до готовности отправляем в кастрюлю пропущенный через пресс чеснок и уксус. Тщательно перемешиваем и даем покипеть еще немного. 5. Горячую аджику сразу же раскладываем по банкам и герметично закатываем крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом 🧣 и оставляем до полного остывания. Готово! Зимой будете открывать эти янтарные баночки и вспоминать лето ☀️. 📌 Сохраняйте пост в закладки, пока сезон овощей в самом разгаре! И обязательно попробуйте приготовить. #ЮляМагнатIЗапискиСПодворья #заготовкиназиму #аджика #грузинскаякухня #рецептыизсвоегоурожая #Тверскаяобласть